Kimia terjadi di dunia di sekitar Anda, bukan hanya di laboratorium. Materi berinteraksi untuk membentuk produk baru melalui proses yang disebut reaksi kimia atau perubahan kimia. Setiap kali Anda memasak atau membersihkan, itu kimia dalam aksi. Tubuh Anda hidup dan tumbuh berkat reaksi kimia. Ada reaksi ketika Anda minum obat, menyalakan korek api, dan menarik napas. Contoh-contoh reaksi kimia dari setiap hari hidup adalah contoh kecil dari ratusan ribu reaksi yang Anda alami saat menjalani hari.
Respirasi seluler aerobik adalah proses kebalikan dari fotosintesis di mana molekul energi dikombinasikan dengan oksigen yang kita hirup untuk melepaskan energi yang dibutuhkan oleh sel kita ditambah karbon dioksida dan air. Energi yang digunakan oleh sel adalah energi kimia dalam bentuk ATP, atau adenosin trifosfat.
Respirasi anaerob adalah a mengatur reaksi kimia yang memungkinkan sel untuk mendapatkan energi dari molekul kompleks tanpa oksigen. Sel-sel otot Anda melakukan respirasi anaerob kapan pun Anda kehabisan oksigen yang dikirimkan kepada mereka, seperti selama latihan yang intens atau berkepanjangan. Respirasi anaerobik oleh ragi dan bakteri dimanfaatkan untuk fermentasi untuk menghasilkan etanol, karbon dioksida, dan bahan kimia lain yang membuat keju, anggur, bir, yogurt, roti, dan banyak lainnya produk.
Setiap kali Anda menyalakan korek api, membakar lilin, membuat api, atau menyalakan panggangan, Anda akan melihat reaksi pembakaran. Pembakaran menggabungkan molekul energik dengan oksigen untuk menghasilkan karbon dioksida dan air.
Ribuan reaksi kimia berlangsung selama pencernaan. Segera setelah Anda memasukkan makanan ke dalam mulut Anda, enzim dalam air liur Anda yang disebut amilase mulai memecah gula dan karbohidrat lain menjadi bentuk yang lebih sederhana yang dapat diserap tubuh Anda. Asam hidroklorik dalam perut Anda bereaksi dengan makanan untuk memecahnya lebih lanjut, sementara enzim membelah protein dan lemak sehingga mereka dapat diserap ke dalam aliran darah Anda melalui dinding usus.
Setiap kali Anda menggabungkan asam (mis., Cuka, jus lemon, asam belerang, atau asam muriatik) dengan basis (mis., bubuk soda kue, sabun, amonia, atau aseton), Anda melakukan reaksi asam-basa. Reaksi ini menetralkan asam dan basa untuk menghasilkan garam dan air.
Sabun dan deterjen bersih dengan cara reaksi kimia. Sabun mengemulsi kotoran, yang berarti noda berminyak terikat pada sabun sehingga bisa diangkat dengan air. Deterjen bertindak sebagai surfaktan, menurunkan tegangan permukaan air sehingga dapat berinteraksi dengan minyak, mengisolasi mereka, dan membilasnya.
Memasak menggunakan panas untuk menyebabkan perubahan kimia dalam makanan. Misalnya, ketika Anda merebus telur dengan keras, hidrogen sulfida yang dihasilkan dengan memanaskan putih telur dapat bereaksi dengan zat besi dari kuning telur untuk membentuk warna hijau keabu-abuan. cincin di sekitar kuning telur. Ketika Anda daging cokelat atau roti, itu Reaksi Maillard antara asam amino dan gula menghasilkan warna cokelat dan rasa yang diinginkan.