Peternakan salmon, yang melibatkan pemeliharaan salmon dalam wadah yang ditempatkan di bawah air dekat pantai, dimulai di Norwegia sekitar 50 tahun yang lalu dan sejak itu tertangkap di Amerika Serikat, Irlandia, Kanada, Chili dan Amerika Serikat Kerajaan. Karena penurunan besar dalam ikan liar dari penangkapan ikan berlebihan, banyak ahli melihat budidaya salmon dan ikan lainnya sebagai masa depan industri. Di sisi lain, banyak ahli biologi kelautan dan advokat laut takut akan masa depan seperti itu, mengutip kesehatan yang serius dan implikasi ekologis dengan akuakultur.
Salmon Tani, Kurang Bergizi dari Salmon Liar?
Salmon yang diternakkan lebih gemuk daripada salmon liar, sebesar 30 hingga 35 persen. Apakah itu hal yang baik? Yah, itu memotong kedua cara: salmon yang dibudidayakan biasanya mengandung konsentrasi lemak Omega 3 yang lebih tinggi, nutrisi yang bermanfaat. Mereka juga mengandung sedikit lebih banyak lemak jenuh, yang direkomendasikan para ahli agar kita keluar dari diet kita.
Karena kondisi tempat pemberian pakan yang padat dari budidaya, ikan yang dibudidayakan menjadi sasaran berat penggunaan antibiotik untuk membatasi risiko infeksi. Risiko sebenarnya yang ditimbulkan oleh antibiotik ini bagi manusia tidak dipahami dengan baik, tetapi yang lebih jelas adalah bahwa salmon liar tidak diberi antibiotik apa pun!
Kekhawatiran lain dengan salmon yang dibudidayakan adalah akumulasi pestisida dan kontaminan berisiko lainnya seperti PCB. Studi awal menunjukkan ini menjadi masalah yang sangat memprihatinkan dan didorong oleh penggunaan yang terkontaminasi makan. Saat ini kualitas pakan lebih terkontrol, tetapi beberapa kontaminan terus terdeteksi, meskipun pada level rendah.
Pertanian Salmon Dapat Membahayakan Lingkungan Laut dan Salmon Liar
Beberapa pendukung akuakultur mengklaim bahwa budidaya ikan memudahkan tekanan pada populasi ikan liar, tetapi sebagian besar pendukung laut tidak setuju. Satu studi National Academy of Sciences menemukan bahwa kutu laut dari operasi budidaya ikan membunuh hingga 95 persen salmon liar remaja yang bermigrasi melewati mereka.
Masalah lain dengan peternakan ikan adalah penggunaan obat-obatan dan antibiotik secara bebas untuk mengendalikan wabah bakteri dan parasit. Bahan kimia sintetis ini menyebar ke ekosistem laut hanya dari hanyut di kolom air dan juga dari kotoran ikan.
Pakan dan kotoran ikan yang terbuang juga menyebabkan lokal polusi nutrisi masalah, terutama di teluk yang dilindungi di mana arus laut tidak dapat membantu membuang limbah.
Selain itu, jutaan ikan budidaya melarikan diri dari peternakan ikan setiap tahun di seluruh dunia dan bercampur menjadi populasi liar. Sebuah studi 2016 dilakukan di Norwegia melaporkan bahwa banyak populasi salmon liar di sana sekarang memiliki bahan genetik dari ikan budidaya, yang dapat melemahkan stok liar.
Strategi untuk Membantu Mengembalikan Salmon Liar dan Meningkatkan Pertanian Salmon
Pendukung laut ingin mengakhiri budidaya ikan dan sebagai gantinya, menggunakan sumber daya untuk menghidupkan kembali populasi ikan liar. Tetapi mengingat ukuran industri, memperbaiki kondisi akan menjadi awal. Tercatat ahli lingkungan Kanada David Suzuki mengatakan bahwa operasi akuakultur dapat menggunakan sistem tertutup sepenuhnya yang menjebak limbah dan tidak memungkinkan ikan budidaya untuk melarikan diri ke lautan liar.
Adapun apa yang dapat dilakukan konsumen, Suzuki merekomendasikan hanya membeli salmon dan ikan lainnya yang ditangkap secara liar. Makanan Utuh dan makanan alami lainnya dan pedagang grosir kelas atas, serta banyak restoran yang peduli, menyediakan salmon liar dari Alaska dan tempat lain.
Diedit oleh Frederic Beaudry