Sejarah Air Mancur Soda

Dari awal abad ke-20 hingga 1960-an, adalah hal biasa bagi penduduk kota kecil dan penduduk kota besar untuk menikmati minuman berkarbonasi di air mancur soda lokaldan es krim. Seringkali ditampung bersama dengan apotek, counter, air mancur soda baroque berfungsi sebagai tempat pertemuan bagi orang-orang dari segala usia dan menjadi sangat populer sebagai tempat yang sah untuk berkumpul selama Larangan. Pada 1920-an, hampir setiap apotek memiliki air mancur soda.

Beberapa air mancur soda pada masa itu adalah "Transenden," yang memiliki patung-patung Yunani mini di atasnya, dan empat keran dan cungkup dengan bintang-bintang. Lalu ada "Persemakmuran Puffer," yang memiliki lebih banyak keran dan lebih gagah. Empat produsen air mancur soda yang paling sukses — Tuft's Arctic Soda Fountain, A.D. Puffer dan Sons of Boston, John Matthews dan Charles Lippincott — menciptakan monopoli bisnis pembuatan air mancur soda dengan bergabung membentuk American Soda Fountain Company di 1891.

Istilah "air soda" pertama kali diciptakan pada 1798, dan pada 1810 paten AS pertama dikeluarkan untuk pembuatan massal air mineral imitasi kepada penemu Simmons dan Rundell of Charleston, South Carolina.

Paten soda fountain pertama kali diberikan kepada dokter AS A. Samuel Fahnestock (1764-1836) pada tahun 1819. Dia telah menemukan barel berbentuk dengan pompa dan keran untuk mengeluarkan air berkarbonasi, dan perangkat itu dimaksudkan untuk disimpan di bawah meja atau disembunyikan.

Pada tahun 1832 New Yorker John Matthews menemukan desain yang akan membuat air karbonat buatan lebih hemat biaya. Mesinnya — sebuah ruang berlapis logam tempat campuran asam sulfat dan kalsium karbonat membuat karbon dioksida- perairan yang dikarbonasi secara alami dengan jumlah yang dapat dijual ke toko obat atau pedagang kaki lima.

Di Lowell, Massachusetts, Gustavus D. Dow menemukan dan mengoperasikan air mancur soda dan alat cukur es marmer pertama, yang ia patenkan pada tahun 1863. Itu ditempatkan di sebuah pondok mini dan fungsional, dan terbuat dari marmer putih Italia yang menyenangkan, onyx dan kuningan berkilau dengan cermin besar. The New York Times menulis bahwa Mr. Dows adalah yang pertama menciptakan air mancur yang "tampak seperti kuil Doric."

Pabrikan yang berbasis di Boston, James Walker Tufts (1835–1902) mematenkan air mancur soda pada tahun 1883 yang ia sebut Arctic Soda Apparatus. Tufts kemudian menjadi pembuat air mancur soda yang besar, menjual lebih banyak air mancur soda daripada gabungan semua pesaingnya.

Pada tahun 1903 sebuah revolusi dalam desain air mancur soda terjadi dengan air mancur layanan depan dipatenkan oleh New Yorker Edwin Haeusser Heisinger, yang mengoperasikan air mancur soda di Union Station.

Popularitas air mancur soda runtuh pada 1970-an dengan diperkenalkannya makanan cepat saji, es krim komersial, botolan minuman ringan, dan restoran. Saat ini, air mancur soda tidak lain adalah dispenser minuman ringan yang melayani diri sendiri. Salon air mancur soda kuno di apotek - di mana para apoteker akan menyajikan sirup dan air soda bersoda yang dingin - kemungkinan besar ditemukan di museum saat ini.

• Cooper Funderburg, Anne. "Sundae Best: A History of Soda Fountains." Bowling Green OH: Bowling Green State University Popular Press, 2004.
• Dickson, Paul. "Buku Es Krim Amerika Hebat." New York: Atheneum, 1972
• Ferretti, Fred. "A Rememberant of Soda Fountains Past." The New York Times, 27 April 1983.
• Hanes, Alice. "Memadamkan Haus akan Pengetahuan Tentang Air Soda. "Museum dan Perpustakaan Hagley, 23 Maret 2014.
• Tufts, James W. "Air Mancur Soda." Seratus Tahun Perdagangan Amerika. Ed. Depew, Chauncey Mitchell. New York: D. HAI. Haynes, 1895. 470–74.