SEBUAH heterogen campuran adalah a campuran dengan komposisi yang tidak seragam. Komposisi bervariasi dari satu daerah ke daerah lain dengan setidaknya dua fase yang tetap terpisah satu sama lain, dengan properti yang dapat diidentifikasi dengan jelas. Jika Anda memeriksa sampel campuran heterogen, Anda dapat melihat komponen yang terpisah.
Dalam ilmu fisika dan kimia bahan, definisi campuran heterogen agak berbeda. Di sini, campuran homogen adalah satu di mana semua komponen berada dalam fase tunggal, sedangkan campuran heterogen mengandung komponen dalam fase yang berbeda.
Contoh Campuran Heterogen
- Beton adalah campuran heterogen dari agregat: semen, dan air.
- Gula dan pasir membentuk campuran heterogen. Jika Anda melihat lebih dekat, Anda dapat mengidentifikasi kristal gula kecil dan partikel pasir.
- Es batu dalam cola membentuk campuran heterogen. Es dan soda berada dalam dua fase materi yang berbeda (padat dan cair).
- Garam dan merica membentuk campuran heterogen.
- Kue kering cokelat adalah campuran yang heterogen. Jika Anda mengambil gigitan dari cookie, Anda mungkin tidak mendapatkan jumlah chip yang sama dengan yang Anda dapatkan di gigitan lain.
- Soda dianggap campuran heterogen. Ini mengandung air, gula, dan karbon dioksida, yang membentuk gelembung. Sementara gula, air, dan perasa dapat membentuk larutan kimia, gelembung karbon dioksida tidak terdistribusi secara merata ke seluruh cairan.
V homogen Campuran Heterogen
Dalam campuran homogen, komponen hadir dalam proporsi yang sama di mana pun Anda mengambil sampel. Sebaliknya, sampel yang diambil dari bagian berbeda dari campuran heterogen dapat mengandung proporsi komponen yang berbeda.
Sebagai contoh, jika Anda mengambil segenggam permen dari sekantong M&M hijau, setiap permen yang Anda pilih akan berwarna hijau. Jika Anda mengambil segenggam lagi, sekali lagi semua permen akan berwarna hijau. Kantung itu berisi campuran homogen. Jika Anda mengambil segenggam permen dari sekantong M&M biasa, proporsi warna yang Anda ambil mungkin berbeda dari yang Anda dapatkan jika mengambil segenggam penuh. Ini adalah campuran heterogen.
Sebagian besar waktu, apakah campuran heterogen atau homogen tergantung pada skala sampel. Menggunakan contoh permen, sementara Anda mungkin mendapatkan sampel warna permen yang berbeda membandingkan segenggam dari satu tas, campurannya mungkin homogen jika Anda membandingkan semua warna permen dari satu kantong dengan semua permen dari yang lain tas. Jika Anda membandingkan rasio warna dari 50 kantong permen dengan 50 kantong permen lainnya, kemungkinan besar tidak akan ada perbedaan statistik antara rasio warna.
Dalam kimia, itu sama. Pada skala makroskopik, campuran mungkin tampak homogen, namun menjadi heterogen ketika Anda membandingkan komposisi sampel yang lebih kecil dan lebih kecil.
Homogenisasi
Campuran heterogen dapat dibuat menjadi campuran homogen melalui proses yang disebut homogenisasi. Contoh dari homogenisasi adalah susu yang dihomogenisasi, yang diproses sehingga komponen susu stabil dan tidak terpisah.
Sebaliknya, susu alami, meskipun mungkin tampak homogen ketika dikocok, tidak stabil dan mudah dipisahkan menjadi beberapa lapisan.