Memahami Argumen Melawan Makan Veal

Daging sapi muda adalah daging sapi muda (bukan daging sapi, yang merupakan daging sapi dewasa). Bersama foie gras dan sirip hiu, sapi muda memiliki reputasi buruk karena kurungan ekstrem dan kekejaman yang terlibat dalam cara anak sapi betina kecil dibesarkan di peternakan pabrik. Dari sudut pandang hak-hak hewan, makan anak sapi melanggar hak anak sapi untuk kebebasan dan kehidupan, terlepas dari seberapa baik mereka diperlakukan ketika mereka dibesarkan. Sejauh aktivis hewan khawatir, tidak ada cara yang tepat untuk makan daging sapi muda.

Daging sapi muda adalah daging yang berasal dari daging anak sapi yang disembelih (sapi muda). Ini dikenal pucat dan lunak, yang merupakan hasil dari binatang yang dikurung dan anemia. Biasanya, alih-alih hidup dengan susu ibunya, anak sapi diberi makan formula sintetis yang sengaja mengandung zat besi rendah untuk menjaga hewan tersebut menderita anemia dan menjaga dagingnya tetap pucat.

Anak sapi yang digunakan dalam produksi daging sapi adalah produk sampingan dari industri susu. Sapi betina dewasa yang digunakan dalam produksi susu tetap hamil untuk menjaga persediaan susu mereka. Laki-laki yang dilahirkan tidak berguna karena mereka tidak membuat susu dan mereka adalah jenis sapi yang salah untuk berguna dalam produksi daging sapi. Sekitar setengah dari betis betina akan dibesarkan menjadi sapi perah seperti induknya, tetapi separuhnya lagi menjadi sapi.

Betis yang ditakdirkan untuk menjadi anak sapi menghabiskan sebagian besar hidup mereka delapan hingga enam belas minggu terbatas pada kandang kayu atau logam kecil yang dikenal sebagai peti sapi muda. Penjara ini hampir tidak lebih besar dari tubuh anak sapi dan terlalu kecil untuk berbalik. Betis juga terkadang tertambat sehingga mereka tidak bergerak terlalu banyak, yang membuat dagingnya empuk. Untungnya, peti sapi telah dilarang di beberapa negara bagian termasuk California, Arizona, dan Maine.

Bob veal dan slink veal berasal dari anak sapi yang baru lahir yang baru berumur beberapa hari atau minggu saat disembelih. Slink dan slink veal berasal dari anak sapi yang belum lahir, prematur, atau lahir mati.

Anak sapi yang belum lahir kadang-kadang ditemukan ketika sapi dewasa disembelih dan sedang hamil pada saat disembelih. Daging dari anak sapi yang belum lahir sekarang ilegal untuk dikonsumsi manusia di A.S., Kanada, dan beberapa negara lain, tetapi kulit mereka digunakan untuk sepatu bot dan pelapis dan darah mereka digunakan untuk ilmu pengetahuan.

Saat krat dihapus, bob veal mulai populer. Tanpa kurungan peti, betis bergerak dan otot-otot mereka menguat. Karena anak sapi yang disembelih untuk bob veal masih sangat muda, otot mereka belum berkembang dan sangat lunak, yang dianggap diinginkan.

Beberapa petani sekarang menawarkan "daging manusiawi," yang berarti daging dari anak sapi yang dibesarkan tanpa peti daging sapi muda. Sementara ini membahas keprihatinan beberapa orang tentang daging sapi muda, pembela hewan cenderung percaya bahwa "daging manusiawi" adalah sebuah oxymoron. Dari sudut pandang hak-hak hewan, tidak masalah seberapa banyak ruang yang dimiliki anak lembu sebelum mereka disembelih — mereka masih disembelih! Tujuan hak-hak hewan bukanlah untuk memberi anak sapi lebih banyak ruang atau memberi mereka makan lebih alami diet, tetapi bagi orang untuk berhenti makan daging ini sama sekali dan beralih ke gaya hidup vegan.