Sejarah Roti Irisan, Penemuan Terbesar

Sebuah klise yang hampir semua orang Amerika tahu, "Yang terhebat sejak memotong roti." Tetapi bagaimana penemuan zaman ini begitu dirayakan? Kisah dimulai pada 1928, ketika Otto Frederick Rohwedder menciptakan "penemuan terbesar" - roti yang diiris sebelumnya. Tapi, percaya atau tidak, inovasi Rohwedder pada awalnya disambut dengan skeptis.

Sebelum penemuan roti yang diiris sebelumnya, roti dari segala jenis dipanggang di rumah atau dibeli dengan roti utuh (bukan diiris) di toko roti. Untuk roti buatan sendiri maupun roti, konsumen harus memotong sepotong roti secara pribadi setiap kali ia menginginkannya, yang berarti potongan kasar dan tidak beraturan. Ini memakan waktu, terutama jika Anda membuat beberapa sandwich dan membutuhkan banyak irisan. Itu juga sangat sulit untuk membuat irisan yang seragam dan tipis.

Ini semua berubah ketika Rohwedder, dari Davenport, Iowa, menemukan Rohwedder Bread Slicer. Rohwedder mulai mengerjakan alat pengiris roti pada tahun 1912 tetapi prototipe awalnya bertemu dengan cemoohan dari tukang roti yang yakin bahwa roti yang sudah diiris akan cepat basi. Tetapi Rohwedder yakin bahwa penemuannya akan menjadi kenyamanan utama bagi konsumen dan tidak membiarkan skeptisisme para pembuat roti memperlambatnya.

Dalam upaya untuk mengatasi masalah staleness, Rohwedder menggunakan jepit untuk menjaga potongan roti bersama-sama dengan harapan menjaga roti tetap segar. Namun, jepitnya terus jatuh, mengurangi kenyamanan keseluruhan produk.

Pada tahun 1928, Rohwedder membuat cara agar roti yang belum diiris tetap segar. Dia menambahkan fitur ke Rohwedder Bread Slicer yang membungkus roti dengan kertas lilin setelah diiris.

Bahkan dengan roti irisan yang dibungkus, tukang roti tetap meragukan. Pada tahun 1928, Rohwedder melakukan perjalanan ke Chillicothe, Missouri, di mana tukang roti Frank Bench mengambil kesempatan pada gagasan ini. Sepotong roti pra-irisan pertama kali diletakkan di rak-rak toko pada tanggal 7 Juli 1928, sebagai "Irisan Roti Pembantu Kleen." Itu sukses instan. Penjualan Bench dengan cepat meroket.

Pada 1930, Wonder Bread mulai secara komersial menghasilkan roti pra-iris, mempopulerkan roti irisan dan membuatnya menjadi makanan pokok yang akrab bagi generasi ke generasi. Segera merek-merek lain menyambut gagasan itu, dan selama beberapa dekade telah ada baris demi baris irisan putih, gandum hitam, gandum, multigrain, gandum hitam dan roti kismis di rak-rak toko bahan makanan. Sangat sedikit orang yang hidup di abad ke-21 ingat saat tidak ada roti yang diiris, "hal terbesar" yang disepakati secara universal.