Stereotip ras dan Pemasaran Produk Makanan

Gambar-gambar minoritas ras telah digunakan untuk menjajakan makanan selama lebih dari satu abad. Pisang, nasi, dan panekuk hanyalah beberapa makanan yang secara historis dipasarkan dengan wajah orang-orang berwarna. Karena barang-barang seperti itu telah lama dikritik karena mempromosikan stereotip rasial, hubungan antara ras dan pemasaran makanan tetap menjadi subjek yang sensitif. Kapan Presiden Obama bangkit untuk menonjol dan Obama Waffles dan Ayam goreng Obama membuat debut mereka segera setelah itu, kontroversi menyusul. Sekali lagi, seorang Afrika Amerika digunakan untuk mendorong makanan, kata para kritikus. Lihatlah dapur Anda. Apakah ada barang di lemari Anda yang mempromosikan stereotip rasial? Daftar item di bawah ini dapat berubah pikiran tentang apa yang merupakan a rasis produk makanan.

Di zaman Dora the Explorer, sulit membayangkan masa ketika karakter kartun Latin tidak digambarkan sebagai orang yang peduli, suka berpetualang, dan ingin tahu, tetapi sebagai orang yang menyeramkan. Ketika Frito-Lay meluncurkan Frito Bandito pada tahun 1967, itulah yang terjadi. Bandito, maskot kartun untuk keripik jagung Frito-Lay, memiliki gigi emas, pistol, dan kegemaran mencuri keripik. Untuk boot, Bandito, yang mengenakan sombrero besar dan sepatu bot dengan taji, berbicara bahasa Inggris dengan aksen Meksiko yang kental.

Sebuah kelompok yang disebut Komite Anti-Fitnah Meksiko-Amerika keberatan dengan citra stereotip ini, menyebabkan Frito-Lay mengubah penampilan Bandito sehingga ia tidak tampak licik. "Dia menjadi agak ramah dan nakal, tetapi masih ingin mencuri keripik jagung Anda," jelas David Segal, yang menulis tentang karakter untuk Slate.com pada tahun 2007.

Panitia menemukan perubahan ini tidak cukup jauh dan terus berkampanye melawan Frito-Lay sampai perusahaan mengeluarkannya dari materi promosi pada tahun 1971.

Gambar seorang lelaki kulit hitam tua telah muncul di iklan Paman Ben Rice sejak 1946. Jadi, siapa sebenarnya Ben? Menurut bukuBibi Jemima, Paman Ben dan Rastus: Orang Kulit Hitam di Iklan Kemarin, Hari Ini dan Besok, Ben adalah seorang petani padi di Houston yang dikenal karena tanaman unggulnya. Saat broker makanan Texas, Gordon L. Harwell meluncurkan merek beras komersial yang dimasak untuk menjaga nutrisi, ia memutuskan untuk menamainya Paman Ben's Converted Rice, setelah petani yang dihormati, dan menggunakan gambar maitre Afrika-Amerika yang dia tahu sebagai wajah merek.

Pada kemasannya, Paman Ben tampak seperti tipe kasar, seperti yang disarankan oleh pakaiannya yang mirip Pullman Porter. Selain itu, gelar "Paman" kemungkinan berasal dari praktik orang kulit putih yang menyebut orang Amerika Afrika tua sebagai "paman" dan "Bibi" selama pemisahan karena judul "Tuan" dan "Ny." dianggap tidak cocok untuk orang kulit hitam, yang dianggap sebagai inferior.

Namun pada 2007, Paman Ben menerima banyak perubahan. Mars, pemilik merek beras, memulai debutnya di sebuah situs web di mana Paman Ben digambarkan sebagai ketua dewan direksi di sebuah kantor mewah. Facelift virtual ini adalah cara bagi Mars untuk membawa Ben, stereotip rasial yang sudah ketinggalan zaman dari pria kulit hitam sebagai hamba petani penggarap, ke abad ke-21.

Generasi orang Amerika tumbuh makan pisang Chiquita. Tapi itu bukan hanya pisang yang mereka ingat sayang, itu Nona Chiquita, tokoh cantik perusahaan pisang telah digunakan untuk merek buah sejak 1944. Dengan kesombongan sensual dan pakaian Amerika Latin yang flamboyan, Miss Chiquita yang bilingual membuat para pria pingsan, seperti yang diperlihatkan iklan-iklan vintage dari bom itu.

Nona Chiquita secara luas dianggap telah terinspirasi oleh kecantikan Brasil Carmen Miranda yang muncul dalam iklan untuk pisang Chiquita. Aktris itu dituduh mempromosikan stereotip Latina yang eksotis karena ia mencapai ketenaran mengenakan potongan buah di kepalanya dan memperlihatkan pakaian tropis. Beberapa kritikus berpendapat bahwa perusahaan pisang semakin menghina stereotip ini karena para wanita, pria, dan anak-anak yang bekerja di pertanian pisang bekerja keras dalam kondisi yang sangat melelahkan, sering jatuh sakit parah akibat pestisida paparan.

Lakukan perjalanan ke bagian produk susu di toko bahan makanan Anda, dan Anda akan menemukannya Penduduk asli Amerika seorang wanita yang dikenal sebagai gadis India di Land O 'Lakes butter. Bagaimana wanita ini bisa tampil di produk Land O'Lakes? Pada tahun 1928, pejabat dari perusahaan menerima foto seorang wanita asli dengan karton mentega di tangan ketika sapi-sapi merumput dan danau-danau mengalir di latar belakang. Karena Land O 'Lakes berpusat di Minnesota, rumah Hiawatha dan Minnehaha, perwakilan perusahaan menyambut gagasan menggunakan gambar gadis itu untuk menjual mentega.

Dalam beberapa tahun terakhir, penulis seperti H. Mathew Barkhausen III, yang merupakan keturunan Cherokee dan Tuscarora, telah menyebut gambar stereotip perempuan perdana Land O 'Lakes. Dia mengenakan dua kepang di rambutnya, hiasan kepala, dan rok kulit binatang dengan bordir manik-manik. Juga, bagi sebagian orang, wajah tenang gadis itu menghapus penderitaan yang dialami masyarakat adat di Amerika Serikat.

Eskimo Pie es krim bar telah ada sejak 1921 ketika seorang pemilik toko permen bernama Christian Kent Nelson memperhatikan bahwa seorang anak kecil tidak dapat memutuskan apakah akan membeli cokelat bar atau es krim. Mengapa keduanya tidak tersedia dalam satu konpeksi, pikir Nelson. Garis pemikiran ini menuntunnya untuk menciptakan suguhan beku yang dikenal sebagai "I-Scream Bar." Ketika Nelson bermitra dengan pembuat cokelat Russell C. Stover, bagaimanapun, namanya diubah menjadi Eskimo Pie dan gambar seorang anak laki-laki Inuit di jaket ditampilkan di kemasan.

Saat ini, beberapa masyarakat adat dari daerah arktik di Amerika Utara dan Eropa keberatan dengan nama "Eskimo" dalam penggunaan pai beku dan permen lainnya, belum lagi di masyarakat pada umumnya. Pada tahun 2009, misalnya, Seeka Lee Veevee Parsons, seorang Kanada Inuit, menjadi berita utama di surat kabar setelah secara publik menolak referensi tentang Eskimo atas nama makanan penutup populer. Dia menyebut mereka "penghinaan terhadap bangsanya."

“Ketika saya masih kecil, anak-anak kulit putih di komunitas biasa menggodaku dengan cara yang buruk. Itu bukan istilah yang tepat, "katanya tentang Eskimo. Sebaliknya, Inuit harus digunakan, jelasnya.

Ketika Emery Mapes dari North Dakota Diamond Milling Company berangkat pada tahun 1893 untuk mencari gambar untuk memasarkan bubur sarapannya, yang sekarang disebut Cream of Wheat, ia memutuskan untuk menggunakan wajah koki hitam. Masih dalam kemasan promosi untuk Cream of Wheat hari ini, koki — yang diberi nama Rastus, telah menjadi ikon budaya, menurut sosiolog David Pilgrim dari Ferris State University.

"Rastus dipasarkan sebagai simbol keutuhan dan stabilitas," Pilgrim menegaskan. "Koki hitam yang bergigi dan berpakaian bagus dengan senang hati menyajikan sarapan untuk suatu bangsa."

Rastus tidak hanya digambarkan sebagai bawahan tetapi juga tidak berpendidikan, kata Pilgrim. Dalam iklan tahun 1921, Rastus yang menyeringai mengangkat papan tulis dengan kata-kata ini: “Mungkin Cream of Wheat tidak punya vitamin. Saya tidak tahu benda apa itu. Jika mereka bug mereka tidak ada dalam Cream of Wheat. "

Rastus menggambarkan lelaki kulit hitam itu sebagai budak seperti anak kecil yang tidak mengancam. Gambaran orang kulit hitam semacam itu melanggengkan anggapan bahwa orang Afrika-Amerika puas dengan keberadaan yang terpisah tetapi (tidak) sama sementara membuat orang Selatan waktu itu merasa nostalgia tentang Era Antebellum.

Bibi Jemima bisa dibilang "maskot" minoritas paling terkenal dari produk makanan, belum lagi yang tahan lama. Jemima muncul pada tahun 1889 ketika Charles Rutt dan Charles G. Underwood menciptakan tepung yang mengembang sendiri yang oleh mantan resep itu disebut resep Bibi Jemima. Kenapa Bibi Jemima? Rutt dikabarkan mendapat inspirasi untuk namanya setelah melihat pertunjukan penyanyi yang menampilkan drama komedi dengan seorang ibu Selatan bernama Jemima. Dalam pengetahuan Selatan, mamies adalah ibu rumah tangga perempuan kulit hitam yang menyayanginya pada keluarga kulit putih yang mereka layani dan menghargai peran mereka sebagai bawahan. Karena karikatur mammy populer di kalangan orang kulit putih pada akhir 1800-an, Rutt menggunakan nama dan rupa mammy yang ia saksikan di pertunjukan penyanyi untuk memasarkan campuran pancake-nya. Dia tersenyum, gemuk, dan mengenakan jilbab yang cocok untuk seorang pelayan.

Ketika Rutt dan Underwood menjual resep pancake ke R.T. Davis Mill Co., organisasi terus menggunakan Bibi Jemima untuk membantu merek produk. Tidak hanya gambar Jemima muncul di kemasan produk, tetapi R.T. Davis Mill Co. juga terdaftar wanita Afrika-Amerika nyata tampil sebagai Bibi Jemima di acara-acara seperti Pameran Dunia 1893 di Chicago. Pada acara-acara ini, aktris kulit hitam bercerita tentang Selatan Lama yang menggambarkan kehidupan di sana sebagai tempat yang indah bagi orang kulit hitam dan kulit putih, menurut Pilgrim.

Amerika memakan keberadaan mitos Bibi Jemima dan Selatan Lama. Jemima menjadi sangat populer sehingga R.T. Davis Mill Co. berganti nama menjadi Bibi Jemima Mill Co. Selain itu, pada tahun 1910, lebih dari 120 juta sarapan Bibi Jemima disajikan setiap tahun, Pilgrim catatan.

Mengikuti pergerakan hak warga sipilNamun, orang Amerika kulit hitam mulai menyuarakan keberatan mereka terhadap citra seorang perempuan kulit hitam sebagai seorang domestik yang berbicara bahasa Inggris yang secara tata bahasa tidak benar dan tidak pernah menantang perannya sebagai pelayan. Karenanya, pada tahun 1989, Quaker Oats, yang membeli Bibi Jemima Mill Co. 63 tahun sebelumnya, memperbarui citra Jemima. Bungkus kepalanya telah lenyap, dan dia mengenakan anting-anting mutiara dan kerah renda alih-alih pakaian pelayan. Dia juga terlihat lebih muda dan lebih kurus. Bibi Jemima, ibu rumah tangga asli, pada awalnya muncul karena telah digantikan oleh citra seorang wanita Afrika-Amerika modern.

Terlepas dari kemajuan yang terjadi dalam hubungan ras, Bibi Jemima, Miss Chiquita, dan "karakter juru bicara" serupa tetap menjadi perlengkapan dalam budaya makanan Amerika. Semua membuahkan hasil pada saat ketika tidak terpikirkan bahwa seorang pria kulit hitam akan menjadi presiden atau orang Latina duduk di Mahkamah Agung A.S.. Oleh karena itu, mereka berfungsi untuk mengingatkan kita tentang langkah besar yang dilakukan orang kulit berwarna selama bertahun-tahun. Bahkan, banyak konsumen kemungkinan membeli campuran panekuk dari Bibi Jemima dengan sedikit gagasan bahwa wanita di kotak itu awalnya adalah prototipe budak. Konsumen yang sama ini mungkin merasa sulit untuk memahami mengapa kelompok minoritas keberatan dengan Presiden Gambar Obama di sekotak wafel atau iklan cupcake Duncan Hines baru-baru ini yang tampaknya menggunakan wajah hitam citra. Ada tradisi panjang di A.S. menggunakan stereotip rasial dalam pemasaran makanan, tetapi di abad ke-21 kesabaran Amerika untuk periklanan seperti itu telah habis.