Mengapa Pasar Petani Begitu Populer?

Di pasar petani, petani lokal, petani, dan produsen atau penjual makanan lainnya berkumpul untuk menjual produk mereka langsung ke publik.

Biasanya, semua produk yang dijual di pasar petani telah ditanam, dipelihara, ditangkap, diseduh, diasinkan, kaleng, dipanggang, dikeringkan, diasap atau diolah oleh petani dan pedagang lokal yang menjualnya.

Pasar petani sering menampilkan buah dan sayuran lokal yang ditanam secara alami atau organik, daging dari hewan yang diberi makan padang rumput dan mengangkat keju manusiawi, buatan tangan, telur dan unggas dari unggas jarak-bebas, serta produk pusaka dan breed-breed warisan hewan dan burung-burung. Beberapa pasar petani juga menampilkan produk non-pangan seperti bunga segar, produk wol, pakaian dan mainan.

Seperti namanya, pasar petani menawarkan petani kecil kesempatan untuk memasarkan produk mereka, menginkubasi bisnis mereka, dan menambah penghasilan mereka. Namun, semakin meningkat, pasar petani juga membantu menciptakan ekonomi lokal yang kuat dan lebih banyak lagi komunitas yang dinamis, membawa pembeli ke kawasan pusat kota yang telah lama diabaikan dan ritel tradisional lainnya pusat.

Anda tidak harus menjadi seorang locavore untuk menghargai pasar petani yang baik. Pasar petani tidak hanya menawarkan konsumen kesempatan untuk mengkonsumsi pertanian segar, makanan lokal, mereka juga memberikan kesempatan bagi produsen dan konsumen untuk mengenal satu sama lain secara pribadi.

Pasar petani juga memfasilitasi pengambilan keputusan yang sadar lingkungan. Kita tahu bahwa beberapa praktik pertanian dapat mengarah pada polusi nutrisi atau penggunaan pestisida yang merusak; pasar petani memberi kita kesempatan untuk mengetahui bagaimana petani menanam makanan kita, dan membuat keputusan konsumen yang konsisten dengan nilai-nilai kita. Selain itu, barang-barang yang kami beli belum diangkut ratusan atau bahkan ribuan mil, juga tidak dibiakkan untuk masa simpan, bukan karena rasanya atau kepadatan nutrisi.

Michael Pollan, dalam esai yang ditulisnya The New York Review of Books, mencatat pengaruh sosial dan budaya pasar petani:

"Pasar petani berkembang pesat, lebih dari lima ribu kuat, dan ada lebih banyak yang terjadi di sana daripada pertukaran uang untuk makanan," tulis Pollan. "Seseorang mengumpulkan tanda tangan di petisi. Orang lain sedang memainkan musik. Anak-anak ada di mana-mana, mencicipi hasil bumi segar, berbicara dengan petani. Teman dan kenalan berhenti mengobrol. Seorang sosiolog menghitung bahwa orang memiliki sepuluh kali lebih banyak percakapan di pasar petani daripada di supermarket. Secara sosial maupun sensual, pasar petani menawarkan lingkungan yang sangat kaya dan menarik. Seseorang yang membeli makanan di sini mungkin bertindak tidak hanya sebagai konsumen tetapi juga sebagai tetangga, warga negara, orang tua, koki. Di banyak kota besar dan kecil, pasar petani telah mengambil (dan bukan untuk pertama kalinya) fungsi dari lapangan publik baru yang ramai. "

Antara 1994 dan 2013, jumlah pasar petani di Amerika Serikat lebih dari empat kali lipat. Saat ini, ada lebih dari 8.000 pasar petani yang beroperasi secara nasional. Untuk menemukan pasar petani di dekat Anda, lihat Cara Menemukan Pasar Petani Lokal Anda dan ikuti salah satu dari lima tips mudah. Untuk memilih pasar ketika dihadapkan dengan beberapa opsi, baca misi dan aturan organisasi. Semakin banyak pasar hanya memungkinkan vendor dalam radius tertentu, dan yang lain melarang penjualan kembali produk yang dibeli di tempat lain. Aturan-aturan ini memastikan Anda membeli makanan lokal yang ditanam oleh orang yang menjualnya kepada Anda.