Garam Rochelle atau kalium natrium tartrat adalah bahan kimia yang menarik yang digunakan untuk tumbuh kristal tunggal besar, yang menarik dan menarik, tetapi juga dapat digunakan sebagai transduser pada mikrofon dan pickup gramofon. Bahan kimia tersebut digunakan sebagai: a aditif makanan untuk berkontribusi rasa asin, dingin. Ini adalah bahan dalam kimia yang berguna reagen, seperti solusi Fehling dan Pereaksi biuret. Kecuali Anda bekerja di laboratorium, Anda mungkin tidak memiliki bahan kimia ini di sekitar, tetapi Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda sendiri.
Persiapan komersial garam Rochelle mirip dengan cara dibuat di rumah atau di laboratorium kecil, tetapi pH dikontrol dengan hati-hati dan kotoran dibuang untuk memastikan kemurnian produk. Prosesnya dimulai dengan kalium hidrogen tartrat (krim tartar) yang memiliki kandungan asam tartarat setidaknya 68 persen. Padatan dilarutkan dalam cairan dari batch sebelumnya atau dalam air. Soda kaustik panas diperkenalkan untuk mencapai nilai pH 8, yang juga menyebabkan a
reaksi saponifikasi. Solusi yang dihasilkan didekolorisasi menggunakan arang aktif. Pemurnian melibatkan penyaringan mekanik dan sentrifugasi. Garam dipanaskan dalam tungku untuk mengusir air apa pun sebelum dikemas.Orang yang tertarik untuk menyiapkan garam Rochelle mereka sendiri dan menggunakannya untuk pertumbuhan kristal mungkin ingin mengadopsi beberapa metode pemurnian yang digunakan dalam produksi komersial. Ini karena krim tartar yang dijual sebagai bahan dapur dapat mengandung senyawa lain (mis., Untuk mencegah pengerasan). Melewatkan cairan melalui media filter, seperti kertas saring atau bahkan filter kopi, harus menghilangkan sebagian besar kotoran dan memungkinkan pertumbuhan kristal yang baik.
Sir David Brewster menunjukkan piezoelektrik menggunakan garam Rochelle pada tahun 1824. Dia menamakan efek piroelektrik. Piroelektrik adalah sifat beberapa kristal yang ditandai oleh polarisasi listrik alami. Dengan kata lain, bahan piroelektrik dapat menghasilkan tegangan sementara saat dipanaskan atau didinginkan. Sementara Brewster menyebutkan efeknya, ini pertama kali dirujuk oleh filsuf Yunani Theophrastus (c. 314 SM) mengacu pada kemampuan turmalin untuk menarik jerami atau serbuk gergaji saat dipanaskan.