Es krim soda atau pelampung es krim (disebut laba-laba di Australia dan Selandia Baru) dibuat dengan menambahkan soda pop atau seltzer ke dalam es krim. Beberapa orang menambahkan perasa, seperti sirup cokelat, atau sedikit susu. Bagaimanapun Anda membuatnya, begitu soda menyentuh es krim, Anda menjadi bersoda, berbusa, dan lezat gelembung.
Apakah Anda tahu cara kerjanya? Ini pada dasarnya sama dengan apa yang terjadi dengan Air Mancur Mentos dan Soda, kecuali tidak berantakan. Kamu mengetuk karbon dioksida dalam soda keluar dari larutan. Gelembung-gelembung udara dalam es krim menyediakan tempat-tempat nukleasi di mana gelembung-gelembung karbon dioksida dapat terbentuk dan tumbuh. Beberapa bahan dalam es krim menurunkan tegangan permukaan soda sehingga gelembung gas dapat mengembang, sementara yang lainnya bahan-bahan menjebak gelembung dengan cara yang hampir sama dengan sejumlah kecil protein dalam udara perangkap air laut untuk membentuk seafoam.
Anda dapat membuat semua jenis mengapung, termasuk sapi hitam (coke float dengan cola dan es krim vanilla), sapi coklat (root beer float with
Campur kopi dan krim atau susu, tuangkan ke dalam gelas, tambahkan sendok es krim, dan tambahkan dengan cola. Anda bisa menghiasinya dengan whipped cream, biji kopi yang dilapisi cokelat, atau sedikit bubuk kopi atau cokelat.