Kebiasaan makan penyu bervariasi dan apa yang mereka makan tergantung pada sumber makanan yang tersedia, habitat tempat penyu hidup dan perilaku penyu. Kebanyakan kura-kura darat dewasa memakan makanan yang terdiri dari tanaman. Mereka merumput di rumput atau menelusuri daun semak-semak dan semak-semak yang berada dalam jangkauan mereka. Beberapa spesies kura-kura juga memakan buah. Kadang-kadang, beberapa kura-kura juga memakan serangga kecil seperti ulat yang terperangkap di tanaman yang mereka makan, sehingga invertebrata juga menjadi bagian dari makanan penyu.
Satu kelompok kura-kura yang terkenal karena kebiasaan makan herbivora mereka adalah kura-kura Galapagos. Kura-kura Galapagos memakan daun dan rerumputan dan makanan mereka sangat berpengaruh sehingga melebihi batas Tentu saja evolusi mereka cangkang mereka telah dimodifikasi dengan berbagai cara untuk mencerminkan makan mereka kebiasaan. Subspesies kura-kura Galapagos yang memakan rumput yang terletak dekat dengan tanah memiliki cangkang yang berbentuk kubah dengan tepi cangkang mereka terletak tepat di atas leher mereka. Subspesies kura-kura Galapagos yang memakan daun yang berada di atas tanah di semak-semak dan semak memiliki cangkang yang Berbentuk sadel, dengan tepi cangkang melengkung ke atas memungkinkan mereka untuk mengangkat leher mereka tinggi-tinggi di udara saat mereka pegang makanan mereka.
Kura-kura air tawar seperti kura-kura patah adalah predator penyergap. Terlalu rumit untuk berenang setelah mangsa mereka dengan kecepatan tinggi, menjentikkan kura-kura alih-alih menyelipkan diri ke segerombolan vegetasi akuatik dan membentak apa pun yang menghalangi jalan mereka. Konsekuensinya, kura-kura yang patah makan ikan dan krustasea.
Kebanyakan kura-kura air tawar, ketika muda, memakan larva invertebrata air. Seiring bertambahnya usia, pola makan mereka beralih ke tumbuh-tumbuhan air. Penyu memakan beragam invertebrata laut dan tumbuh-tumbuhan. Misalnya, penyu belimbing memakannya ubur-ubur, penyu tempayan makan kerang yang tinggal di bawah, penyu hijau memakan lamun dan ganggang.