Sejarah Bagaimana Sapi Domestikasi

Menurut bukti arkeologis dan genetik, sapi liar atau auroch (Bos primigenius) kemungkinan didomestikasi secara independen setidaknya dua kali dan mungkin tiga kali. Spesies Bos yang jauh terkait, yak (Bos grunniens grunniens atau Poephagus grunniens) didomestikasi dari bentuk liar yang masih hidup, B. Grunniens atau B. grunniens mutus. Ketika hewan piaraan pergi, ternak adalah yang paling awal, mungkin karena banyaknya produk bermanfaat yang mereka berikan kepada manusia: produk makanan seperti susu, darah, lemak, dan daging; produk sekunder seperti pakaian dan peralatan yang dibuat dari rambut, jangat, tanduk, kuku dan tulang; kotoran untuk bahan bakar; serta pembawa beban dan untuk menarik bajak. Secara budaya, sapi adalah sumber daya yang ditabung, yang dapat menyediakan kekayaan pengantin dan perdagangan serta ritual seperti berpesta pora dan pengorbanan.

Aurochs cukup signifikan Paleolitik Atas pemburu di Eropa untuk dimasukkan dalam lukisan gua seperti yang dari Lascaux. Aurochs adalah salah satu herbivora terbesar di Eropa, dengan banteng terbesar mencapai ketinggian bahu antara 160-180 sentimeter (5,2-6 kaki), dengan tanduk frontal besar hingga 80 cm (31 inci) panjangnya. Yak liar memiliki tanduk hitam ke atas dan ke belakang melengkung dan mantel panjang hitam ke coklat. Laki-laki dewasa dapat memiliki tinggi 2 m (6,5 kaki), lebih dari 3 m (10 kaki) dan beratnya antara 600-1200 kilogram (1300-2600 pon); betina rata-rata beratnya hanya 300 kg (650 pon).

Para arkeolog dan ahli biologi sepakat bahwa ada bukti kuat untuk dua peristiwa domestikasi yang berbeda dari auroch: B. Taurus di timur dekat sekitar 10.500 tahun yang lalu, dan B. indicus di lembah Indus Anak benua India sekitar 7.000 tahun yang lalu. Mungkin ada domestik auroch ketiga di Afrika (tentatif disebut B. africanus), sekitar 8.500 tahun yang lalu. Orang Yap didomestikasi di Asia Tengah sekitar 7.000-10.000 tahun yang lalu.

DNA mitokondria terbaru (mtDNA) studi juga menunjukkan itu B. Taurus diperkenalkan ke Eropa dan Afrika di mana mereka kawin dengan hewan liar lokal (aurochs). Apakah kejadian-kejadian ini harus dianggap sebagai acara domestikasi yang terpisah, agaknya masih dalam perdebatan. Studi genomik terbaru (Decker et al. 2014) dari 134 ras modern mendukung kehadiran dari tiga peristiwa domestikasi, tetapi juga menemukan bukti untuk gelombang migrasi hewan ke dan dari tiga lokus utama domestikasi. Ternak modern berbeda secara signifikan hari ini dari versi jinak paling awal.

Bos taurus

Taurine (sapi tak berdaya, B. Taurus) kemungkinan besar didomestikasi di suatu tempat di Fertile Crescent sekitar 10.500 tahun yang lalu. Bukti substantif awal untuk domestikasi ternak di mana pun di dunia adalah Pra-Tembikar Neolitik budaya di Pegunungan Taurus. Salah satu untaian kuat bukti lokus domestikasi untuk hewan atau tumbuhan apa pun adalah keanekaragaman genetik: tempat-tempat yang mengembangkan tanaman atau hewan umumnya memiliki keanekaragaman tinggi pada spesies-spesies tersebut; tempat di mana hewan peliharaan dibawa masuk, memiliki keanekaragaman yang lebih sedikit. Keragaman genetika tertinggi pada sapi adalah di Pegunungan Taurus.

Penurunan bertahap dalam ukuran tubuh keseluruhan auroch, karakteristik domestikasi, terlihat di beberapa lokasi di Turki tenggara, dimulai pada awal ke-9 di Cayonu Tepesi. Sapi bertubuh kecil tidak muncul dalam kumpulan arkeologis di timur Bulan Sabit Subur sampai relatif terlambat (6 milenium SM), dan kemudian tiba-tiba. Berdasarkan itu, Arbuckle et al. (2016) menduga bahwa sapi domestik muncul di hulu sungai Efrat.

Sapi Taurin diperdagangkan di seluruh planet ini, pertama ke Eropa Neolitik sekitar 6400 SM; dan mereka muncul di situs arkeologi sejauh Asia timur laut (Cina, Mongolia, Korea) sekitar 5000 tahun yang lalu.

Bos indicus (atau B. taurus indicus)

Bukti mtDNA terbaru untuk zebu jinak (ternak berpunuk, B. indicus) menunjukkan bahwa dua garis keturunan utama B. indicus saat ini hadir pada hewan modern. Satu (disebut I1) mendominasi di Asia Tenggara dan Cina selatan dan kemungkinan telah didomestikasi di Asia Lembah Indus wilayah yang sekarang Pakistan. Bukti transisi dari liar ke domestik B. indicus adalah bukti di situs Harappan seperti Mehrgahr sekitar 7.000 tahun yang lalu.

Strain kedua, I2, mungkin telah ditangkap di Asia Timur, tetapi tampaknya juga didomestikasi di anak benua India, berdasarkan pada kehadiran berbagai elemen genetik yang beragam. Bukti untuk strain ini belum sepenuhnya konklusif.

Kemungkinan: Bos africanus atau Bos taurus

Para sarjana terpecah tentang kemungkinan peristiwa domestikasi ketiga terjadi di Afrika. Ternak peliharaan paling awal di Afrika telah ditemukan di Capeletti, Aljazair, sekitar 6.500 BP, tetapi Bos sisa-sisa ditemukan di situs Afrika di tempat yang sekarang Mesir, seperti Nabta Playa dan Bir Kiseiba, selama 9.000 tahun yang lalu, dan mereka mungkin didomestikasi. Sisa-sisa ternak awal juga telah ditemukan di Wadi el-Arab (8500-6000 SM) dan El Barga (6000-5500 SM). Satu perbedaan yang signifikan untuk sapi taurin di Afrika adalah toleransi genetik terhadap trypanosomosis, penyakit yang disebarkan oleh tsetse terbang yang menyebabkan anemia dan parasitemia pada sapi, tetapi penanda genetik yang tepat untuk sifat itu belum diidentifikasi hingga saat ini.

Sebuah studi baru-baru ini (Stock dan Gifford-Gonzalez 2013) menemukan bahwa meskipun bukti genetik untuk ternak peliharaan Afrika tidak sebesar komprehensif atau terperinci seperti itu untuk bentuk ternak lainnya, apa yang ada menunjukkan bahwa sapi domestik di Afrika adalah Hasil dari Aurora liar telah diperkenalkan ke domestik lokal B. Taurus populasi. Sebuah studi genomik yang diterbitkan pada tahun 2014 (Decker et al.) Menunjukkan bahwa sementara praktik-praktik introgressi dan pemuliaan cukup banyak mengubah struktur populasi sapi modern, masih ada bukti konsisten untuk tiga kelompok utama domestik ternak.

Satu bukti baru-baru ini untuk domestikasi ternak berasal dari studi tentang ketekunan laktase, kemampuan untuk mencerna gula susu laktosa pada orang dewasa (kebalikan dari intoleransi laktosa). Kebanyakan mamalia, termasuk manusia, dapat menoleransi susu saat bayi, tetapi setelah disapih, mereka kehilangan kemampuan itu. Hanya sekitar 35% orang di dunia yang mampu mencerna gula susu sebagai orang dewasa tanpa rasa tidak nyaman, suatu sifat yang disebut kegigihan laktase. Ini adalah sifat genetik, dan berteori bahwa itu akan dipilih untuk populasi manusia yang memiliki akses siap untuk susu segar.

Populasi Neolitik awal yang menjinakkan domba, kambing, dan sapi belum akan mengembangkan sifat ini, dan mungkin mengolah susu menjadi keju, yogurt, dan mentega sebelum mengkonsumsinya. Kegigihan Lactase telah terhubung paling langsung dengan penyebaran praktik pekerjaan menghasilkan susu terkait dengan sapi, domba, dan kambing ke Eropa oleh Linearbandkeramik populasi mulai sekitar 5000 SM.

Domestikasi yak mungkin telah membuat kolonisasi manusia yang tinggi Dataran Tinggi Tibet (juga dikenal sebagai Dataran Tinggi Qinghai-Tibet) mungkin. Yap sangat baik beradaptasi dengan stepa gersang di dataran tinggi, di mana oksigen rendah, radiasi matahari tinggi, dan dingin ekstrem biasa terjadi. Selain manfaat susu, daging, darah, lemak, dan paket, mungkin produk sampingan yak yang paling penting dalam iklim sejuk dan gersang adalah kotoran. Ketersediaan kotoran yak sebagai bahan bakar adalah faktor penting dalam memungkinkan penjajahan wilayah tinggi, di mana sumber bahan bakar lainnya kurang.

Yaks memiliki paru-paru dan hati yang besar, sinus yang luas, rambut panjang, bulu lembut yang tebal (sangat berguna untuk pakaian cuaca dingin), dan beberapa kelenjar keringat. Darah mereka mengandung konsentrasi hemoglobin yang tinggi dan jumlah sel darah merah, yang semuanya memungkinkan adaptasi dingin.

Perbedaan utama antara liar dan domestik adalah ukurannya. Yak domestik lebih kecil dari kerabat liar mereka: orang dewasa umumnya tidak lebih dari 1,5 m (5 kaki) tinggi, dengan pria dengan berat antara 300-500 kg (600-1100 lbs), dan wanita antara 200-300 kg (440-600 lbs). Mereka memiliki mantel putih atau piebald dan tidak memiliki rambut moncong abu-abu. Mereka dapat dan melakukan kawin silang dengan yak liar, dan semua yak memiliki fisiologi ketinggian tinggi yang mereka hargai.

Ada tiga jenis yak domestik di Cina, berdasarkan morfologi, fisiologi, dan distribusi geografis:

• jenis lembah yang tersebar di lembah utara dan timur Tibet, dan beberapa bagian provinsi Sichuan dan Yunnan;
• tipe padang rumput dataran tinggi terutama ditemukan di padang rumput yang tinggi dan dingin dan stepa yang mempertahankan suhu rata-rata tahunan di bawah 2 derajat celcius;
• dan yak putih ditemukan di hampir setiap wilayah di Cina.

Laporan sejarah bertanggal dengan negara Dinasti Han Cina bahwa yak dijinakkan oleh orang-orang Qiang selama masa Periode budaya Longshan di Cina, sekitar 5.000 tahun yang lalu. Qiang adalah kelompok etnis yang mendiami daerah perbatasan Dataran Tinggi Tibet termasuk Danau Qinghai. Catatan Dinasti Han juga mengatakan orang-orang Qiang memiliki "Negara Yak" selama Dinasti Han, 221 SM-220 AD, berdasarkan jaringan perdagangan yang sangat sukses. Rute perdagangan yang melibatkan yak dalam negeri dicatat mulai dari catatan dinasti Qin (221-207 SM) - mendahului dan tidak diragukan lagi bagian dari perintis ke Jalan Sutra--dan percobaan lintas-pembiakan dengan sapi kuning Cina untuk membuat hibrida dzo dijelaskan di sana juga.

Genetik (mtDNA) penelitian mendukung catatan Dinasti Han bahwa yak didomestikasi di Dataran Tinggi Qinghai-Tibet, meskipun data genetik tidak memungkinkan kesimpulan pasti diambil tentang jumlah domestikasi acara Variasi dan distribusi mtDNA tidak jelas, dan ada kemungkinan bahwa beberapa peristiwa domestikasi dari kumpulan gen yang sama, atau kawin silang antara hewan liar dan hewan peliharaan terjadi.

Namun, mtDNA dan hasil arkeologis juga mengaburkan penanggalan domestikasi. Bukti paling awal untuk yak yang dijinakkan adalah dari situs Qugong, ca. 3750-3100 tahun kalender yang lalu (cal BP); dan situs Dalitaliha, ca 3.000 cal BP di dekat Danau Qinghai. Qugong memiliki sejumlah besar tulang yak dengan perawakan kecil secara keseluruhan; Dalitaliha memiliki patung tanah liat yang dianggap mewakili yak, sisa-sisa kandang kayu yang dipagari, dan serpihan hub dari roda spoked. Bukti mtDNA menunjukkan domestikasi terjadi sedini 10.000 tahun BP, dan Guo et al. berpendapat bahwa danau penjajah Paleolitik Atas Qinghai menjinakkan yak.

Kesimpulan paling konservatif untuk menarik dari ini adalah bahwa yak pertama kali dijinakkan di utara Tibet, mungkin Wilayah Danau Qinghai, dan berasal dari yak liar untuk produksi wol, susu, daging, dan kerja manual, setidaknya 5000 kal bp.

Yak liar tersebar luas dan melimpah di Dataran Tinggi Tibet sampai akhir abad ke-20 ketika pemburu mengurangi jumlah mereka. Mereka sekarang dianggap sangat terancam punah dengan perkiraan populasi ~ 15.000. Mereka dilindungi oleh hukum tetapi masih diburu secara ilegal.

Yak domestik, di sisi lain, berlimpah, diperkirakan 14-15 juta di dataran tinggi tengah Asia. Distribusi yak saat ini adalah dari lereng selatan Himalaya ke Altai dan Pegunungan Hangai di Mongolia dan Rusia. Sekitar 14 juta yak tinggal di Cina, mewakili sekitar 95% dari populasi dunia; lima persen sisanya berada di Mongolia, Rusia, Nepal, India, Bhutan, Sikkim, dan Pakistan.

Arezlvarez I, Pérez-Pardal L, Traoré A, Fernández I, dan Goyache F. 2016. Kurangnya alel spesifik untuk gen bovine chemokine (C-X-C) tipe 4 (CXCR4) reseptor pada sapi Afrika Barat mempertanyakan perannya sebagai kandidat untuk trypanotolerance.Infeksi, Genetika, dan Evolusi 42:30-33.

Arbuckle BS, Harga MD, Hongo H, dan Öksüz B. 2016. Mendokumentasikan penampilan awal ternak domestik di Sabit Subur Timur (Irak utara dan Iran barat).Jurnal Ilmu Arkeologi 72:1-9.

Cai D, Sun Y, Tang Z, Hu S, Li W, Zhao X, Xiang H, dan Zhou H. 2014. Asal-usul sapi domestik Cina sebagaimana diungkapkan oleh analisis DNA kuno. Jurnal Ilmu Arkeologi 41:423-434.

Colominas, Lídia. "Dampak Kekaisaran Romawi pada praktik peternakan: studi tentang perubahan morfologi ternak di timur laut Semenanjung Iberia melalui analisis osteometrik dan DNA purba. "Ilmu Arkeologi dan Antropologi, Angela Schlumbaum, Maria Saña, Volume 6, Edisi 1, SpringerLink, Maret 2014.

Ding XZ, Liang CN, Guo X, Wu XY, Wang HB, Johnson KA, dan Yan P. 2014. Wawasan fisiologis tentang adaptasi ketinggian tinggi di yak domestikasi (Bos grunniens) di sepanjang gradien ketinggian Dataran Tinggi Qinghai-Tibet. Ilmu Ternak 162(0):233-239. doi: 10.1016 / j.livsci.2014.01.012

Leonardi M, P Gerbault, Thomas MG, dan Burger J. 2012. Evolusi kegigihan laktase di Eropa. Sintesis bukti arkeologis dan genetik.Jurnal Susu Internasional 22(2):88-97.

Gron KJ, Montgomery J, Nielsen PO, Nowell GM, Peterkin JL, Sørensen L, dan Rowley-Conwy P. 2016. Strontium isotop bukti awal gerakan Budaya Beaker Funnel Beaker.Jurnal Ilmu Arkeologi: Laporan 6:248-251.

Gron KJ, dan Rowley-Conwy P. 2017. Makanan herbivora dan lingkungan antropogenik dari pertanian awal di Skandinavia selatan.Holocene 27(1):98-109.

Insoll T, Clack T, dan Rege O. 2015. Modifikasi mursi sapi di Lembah Omo Bawah dan interpretasi seni cadas sapi di Ethiopia.Jaman dahulu 89(343):91-105.

MacHugh DE, Larson G, dan Orlando L. 2017. Menjinakkan Masa Lalu: DNA Kuno dan Studi Domestikasi Hewan.Tinjauan Tahunan Biosains Hewan 5(1):329-351.

Orlando L. 2015. Genom auroch pertama mengungkapkan sejarah perkembangbiakan sapi Inggris dan Eropa.Biologi Genom 16(1):1-3.

Orton J, Mitchell P, Klein R, Steele T, dan Horsburgh KA. 2013. Tanggal awal untuk ternak dari Namaqualand, Afrika Selatan: implikasi untuk asal usul penggembalaan di Afrika selatan.Jaman dahulu 87(335):108-120.

Taman SDE, Magee DA, McGettigan PA, Teasdale MD, Edwards CJ, Lohan AJ, Murphy A, Braud M, Donoghue MT, Liu Y et al. 2015. Sekuensing genom auroch liar Eurasia yang punah, Bos primigenius, menerangi filogeni dan evolusi ternak.Biologi Genom 16(1):1-15.

Qanbari S, Pausch H, Jansen S, Somel M, Strom TM, Fries R, Nielsen R, dan Simianer H. 2014. Sapu Selektif Klasik Terungkap oleh Sequencing Masif dalam Sapi.PLoS Genetics 10 (2): e1004148.

Qiu, Qiang. "Yak seluruh genome resequencing mengungkapkan tanda tangan domestikasi dan ekspansi populasi prasejarah." Komunikasi Alam, Lizhong Wang, Kun Wang, et al., Volume 6, Nomor artikel: 10283, Decemeber 22, 2015.

Scheu A, Powell A, Bollongino R, Vigne J-D, Tresset A, Çakirlar C, Benecke N, dan Burger J. 2015. Prasejarah genetik sapi jinak mulai dari asal sampai menyebar di seluruh Eropa.BMC Genetics 16(1):1-11.

Shi Q, Guo Y, Engelhardt SC, Weladji RB, Zhou Y, Long M, dan Meng X. 2016. Yak liar (Bos grunniens) yang terancam punah di dataran tinggi Tibet dan wilayah yang berdekatan: Ukuran populasi, distribusi, perspektif konservasi dan hubungannya dengan subspesies domestik.Jurnal untuk Konservasi Alam 32:35-43.

Stok, Penipuan. "Genetika dan Domestikasi Sapi Afrika." Tinjauan Arkeologi Afrika, Diane Gifford-Gonzalez, Volume 30, Edisi 1, SpingerLink, Maret 2013.

Teasdale MD, dan Bradley DG. 2012. Asal Usul Sapi.Bovine Genomics: Wiley-Blackwell. hal 1-10.

Upadhyay, MR. "Asal genetik, pencampuran dan sejarah populasi auroch (Bos primigenius) dan sapi Eropa primitif." Keturunan, W Chen, JA Lenstra, et al., Volume 118, Alam, 28 September 2016.

Wang K, Hu Q, Ma H, Wang L, Yang Y, Luo W, dan Qiu Q. 2014. Variasi luas genom di dalam dan di antara yak liar dan domestik.Sumberdaya Ekologi Molekuler 14(4):794-801.

Zhang X, Wang K, Wang L, Yang Y, Ni Z, Xie X, Shao X, Han J, Wan D, dan Qiu Q. 2016. Pola genome-lebar variasi nomor salinan dalam genom yak Cina. BMC Genomics 17(1):379.