Apakah Alkohol Menjadi Buruk?

Dari perspektif kimia, ada beberapa jenis alkohol, tetapi yang menarik di sini adalah alkohol yang dapat Anda minum, yaitu etil alkohol atau etanol. Secara teknis, tidak ada jenis alkohol yang memburuk atau kedaluwarsa dalam bentuk murni atau ketika diencerkan dengan air. Alkohol adalah desinfektan yang ampuh, jadi ketika itu hadir dalam konsentrasi yang cukup tinggi, itu aman dari jamur, jamur, protozoa, dan bakteri. Hanya ketika alkohol dicampur dengan bahan-bahan lain yang memiliki umur simpan.

Alkohol berat dasarnya berlangsung selamanya. Bahkan, beberapa bentuk alkohol, seperti scotch, meningkat seiring bertambahnya usia hingga titik di mana mereka dibuka. Berikut adalah contoh umum arwah yang tidak memiliki umur simpan:

• gin
• Rum
• Tequila
• Vodka
• wiski

Namun, begitu Anda membuka botol, oksigen dari udara mulai mengubah kimiawi isinya. Sementara alkohol tidak menjadi tidak aman untuk diminum, warna dan rasanya akan berubah. Setelah Anda membuka sebotol alkohol keras, pastikan untuk menutup kembali sedekat mungkin dan menyimpan cairan dalam wadah dengan ruang udara sesedikit mungkin. Ini berarti Anda mungkin perlu memindahkan minuman keras ke botol yang lebih kecil karena isinya terkuras. Setelah segel rusak, jam mulai berdetak. Jika Anda membuka botol scotch berkualitas itu, misalnya, Anda akan ingin menghabiskannya dalam waktu 8 bulan hingga satu tahun untuk mendapatkan pengalaman terbaik.

Ketika bahan-bahan lain ditambahkan ke alkohol atau alkohol difermentasi, produk bisa menjadi sombong atau mendukung pertumbuhan ragi, jamur, dan mikroba tidak enak lainnya. Produk-produk ini memiliki tanggal kedaluwarsa yang tertera pada mereka. Mereka sering bertahan lebih lama saat didinginkan.

• Bir
• minuman beralkohol
• minuman campuran (baik dikemas atau dibuat sendiri)

Bir itu memiliki umur simpan yang pasti. Ini akan dicap pada wadah dan bervariasi sesuai dengan cara bir diproses.

Minuman beralkohol mengandung produk susu dan terkadang telur. Produk-produk ini biasanya berlangsung tidak lebih dari satu tahun hingga satu setengah tahun setelah dibuka. Anda dapat mencicipi mereka untuk melihat apakah mereka masih bagus atau bermain aman dan membuangnya jika mereka terlihat atau mencium bau gumpalan atau telah melewati tanggal kedaluwarsa.

Dengan minuman campuran, pertimbangkan minuman 'buruk' setelah Anda melewati usia simpan dari bahan yang paling tidak stabil. Misalnya, walaupun vodka lurus mungkin baik selamanya, setelah Anda mencampurkannya dengan jus jeruk, Anda mungkin tidak ingin meminumnya di meja pada hari berikutnya. Mungkin baik beberapa hari didinginkan. Belum tentu minuman itu menjadi berbahaya, tetapi rasanya mungkin tidak enak. Setelah beberapa saat, jamur dan rasa tidak enak lainnya akan tumbuh pada minuman ini, menjadikannya tidak aman selain kotor.

• anggur
• minuman beralkohol
• ramah

Sementara anggur matang setelah botol dan dapat bertahan tanpa batas waktu, jika segel botol terganggu, itu bisa menjadi buruk. Ini berbeda dengan minuman keras, yang tidak akan menumbuhkan patogen walaupun botolnya terbuka. Namun, dalam situasi apa pun, jika produk terpapar ke udara, bahan kimia komposisi berubah (jarang menjadi lebih baik) dan alkohol dapat menguap keluar dari cairan.

Minuman dan minuman mengandung gula dan bahan lainnya. Tidak ada aturan yang keras dan cepat mengenai umur simpan, tetapi jika Anda melihat gula mengkristal keluar dari cairan atau rasa atau warna terlihat 'tidak aktif', Anda mungkin tidak ingin meminumnya.

Anda dapat menyimpan alkohol dalam kondisi prima dengan:

• Menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering. Lokasi ini bervariasi. Mungkin itu adalah gudang bawah tanah atau rak pengontrol suhu untuk anggur, sementara Anda bisa menyimpan vodka di dalam freezer.
• Hindari memaparkan alkohol pada perubahan suhu yang tiba-tiba atau ekstrem.
• Simpan dari sinar matahari langsung.
• Simpan alkohol dalam botol dengan sedikit udara.
• Pastikan segel pada wadah itu baik. Jangan menyimpan alkohol dalam wadah atau decer yang tidak tertutup kecuali Anda berencana untuk melewati wadah dengan cukup cepat.

Alkohol murni bertahan selamanya. Setelah Anda menambahkan bahan ke alkohol, itu bisa menjadi buruk. Jika minuman terlihat atau rasanya lucu, mungkin yang terbaik adalah membuangnya. Alkohol bukti lebih tinggi mungkin tidak menjadi berbahaya untuk diminum, tetapi begitu segel alkohol bukti rendah rusak, udara masuk ke dalam botol, konsentrasi alkohol turun, dan patogen yang dapat membuat Anda sakit berkembang biak.