Ingin memukau teman-teman Anda dengan sihir ilmiah Anda? Salah satu demonstrasi kimia paling spektakuler juga salah satu yang paling sederhana. Ini adalah dehidrasi gula (sukrosa) dengan asam sulfat. Ketika Anda melakukan ini, Anda membuat "ular hitam" yang aneh dan mengesankan yang muncul dari gelas Anda!
Cara Membuat "Black Snakes"
Pada dasarnya, yang Anda lakukan hanyalah memasukkan gula meja biasa ke dalam gelas kimia dan mengaduknya asam sulfat pekat (Anda bisa meredam gula dengan sedikit air sebelum menambahkan asam sulfat).
Asam sulfat menghilangkan air dari gula dengan sangat reaksi eksotermik, melepaskan uap panas, uap, dan sulfur oksida. Selain bau belerang, reaksinya sangat berbau karamel. Gula putih berubah menjadi tabung karbon hitam yang mendorong dirinya keluar dari gelas kimia.
Kimia Bagaimana Mereka Dibentuk
Gula adalah karbohidrat, jadi ketika Anda mengeluarkan air dari molekul, Anda pada dasarnya dibiarkan dengan unsur karbon. Karbon, tentu saja, berwarna hitam. Reaksi dehidrasi
adalah jenis reaksi eliminasi.C12H22HAI11 (Gula) + H2BEGITU4 (asam sulfat) → 12 C (karbon) + 11 H2O (air) + air campuran dan asam
Meskipun gula mengalami dehidrasi, air tidak 'hilang' dalam reaksi. Beberapa di antaranya tetap sebagai cairan dalam asam. Karena reaksinya eksotermik (menghasilkan panas), banyak air yang mendidih menjadi uap.
Tindakan pengamanan
Jika Anda melakukan demonstrasi ini, gunakan tindakan pencegahan keamanan yang tepat. Setiap kali Anda berurusan dengan asam sulfat pekat, Anda harus mengenakan sarung tangan, pelindung mata, dan jas lab. Hindari berdiri di atas gelas selama percobaan atau menghirup uap yang dihasilkan. Setelah gelas telah dingin, Anda dapat menarik karbon dan menghilangkan residu dari gelas dengan aseton. Lebih baik melakukan demonstrasi di dalam tudung asap.