Penemuan Vitamin Diet

Vitamin adalah penemuan abad ke-20. Sementara orang-orang selalu merasa khasiat beberapa makanan penting bagi kesehatan sebelum beberapa dekade pertama pada 1900-an, baru setelah pergantian abad faktor-faktor ini diidentifikasi dan disintesis.

Pada tahun 1905, seorang pria Inggris bernama William Fletcher menjadi ilmuwan pertama yang menentukan apakah penghapusan faktor-faktor khusus, yang dikenal sebagai vitamin, dari makanan akan menyebabkan penyakit. Dokter Fletcher membuat penemuan sambil meneliti penyebab penyakit Beriberi. Makan nasi yang tidak dipoles, tampaknya, mencegah Beriberi saat makan nasi yang dipoles tidak. Oleh karena itu, Fletcher menduga bahwa ada nutrisi khusus yang terkandung dalam sekam padi yang dihilangkan selama proses pemolesan yang berperan.

Pada tahun 1906, ahli biokimia Inggris Sir Frederick Gowland Hopkins juga menemukan bahwa faktor makanan tertentu (protein, karbohidrat, lemak, dan mineral) penting untuk pertumbuhan dalam tubuh manusia: pekerjaannya menyebabkan penerimaan (bersama dengan Christiaan Eijkman) tahun 1929

Sepanjang 20^th abad, para ilmuwan mampu mengisolasi dan mengidentifikasi berbagai vitamin yang ditemukan dalam makanan. Berikut adalah sejarah singkat dari beberapa vitamin yang lebih populer.

• Vitamin A (kelompok yang larut dalam lemak retinoid, termasuk retinol, retinal, dan ester retinil) - Elmer V. McCollum dan Marguerite Davis menemukan Vitamin A sekitar tahun 1912 hingga 1914. Pada tahun 1913, peneliti Yale Thomas Osborne dan Lafayette Mendel menemukan bahwa mentega mengandung nutrisi yang larut dalam lemak yang segera dikenal sebagai vitamin A. Vitamin A pertama kali disintesis pada tahun 1947.
• Vitamin B (dikenal sebagai biotin, vitamin yang larut dalam air yang membantu tubuh mengubah karbohidrat, lemak, dan protein menjadi energi)—Elmer V. McCollum juga menemukan Vitamin B sekitar tahun 1915-1916.
• Vitamin B1 (juga dikenal sebagai tiamin, vitamin B yang larut dalam air yang memainkan peran penting dalam metabolisme energi) —Casimir Funk menemukan Vitamin B1 (tiamin) pada tahun 1912.
• Vitamin B2 (juga dikenal sebagai riboflavin, peran penting dalam produksi energi, fungsi seluler, dan metabolisme)- D. T. Smith, E. G. Hendrick menemukan B2 pada tahun 1926. Max Tishler menemukan metode untuk mensintesis vitamin esensial B2.
• Niasin—American Conrad Elvehjem menemukan Niacin pada tahun 1937.
• Asam folat- Lucy Wills menemukan asam folat pada tahun 1933.
• Vitamin B6 (enam senyawa yang sangat fleksibel dan terutama bekerja pada metabolisme protein)- Paul Gyorgy menemukan Vitamin B6 pada tahun 1934.
• Vitamin C (asam askorbat, diperlukan untuk biosintesis kolagen)—Pada tahun 1747, ahli bedah angkatan laut Skotlandia James Lind menemukan bahwa nutrisi dalam makanan jeruk mencegah penyakit kudis. Itu ditemukan kembali dan diidentifikasi oleh peneliti Norwegia A. Hoist dan T. Froelich pada tahun 1912. Pada tahun 1935, Vitamin C menjadi vitamin pertama yang disintesis secara buatan. Proses ini ditemukan oleh Dr. Tadeusz Reichstein dari Institut Teknologi Swiss di Zurich.
• Vitamin D (meningkatkan penyerapan kalsium dalam usus dan memungkinkan mineralisasi tulang)- Pada tahun 1922, Edward Mellanby menemukan Vitamin D saat meneliti penyakit yang disebut rakhitis.
• Vitamin E (anti oksidan penting)- Pada tahun 1922, peneliti Universitas California Herbert Evans dan Katherine Bishop menemukan Vitamin E dalam sayuran berdaun hijau.

Dalam sebuah laporan yang disebut "Koenzim Q10 - The Energizing Antioksidan," yang dikeluarkan oleh Kyowa Hakko USA, seorang dokter bernama Dr. Erika Schwartz MD menulis:

"Koenzim Q10 ditemukan oleh Dr. Frederick Crane, seorang ahli fisiologi tanaman di University of Wisconsin Enzyme Institute, pada tahun 1957. Memanfaatkan teknologi fermentasi khusus yang dikembangkan oleh produsen Jepang, produksi CoQ10 yang hemat biaya dimulai pada pertengahan 1960-an. Sampai hari ini, fermentasi tetap menjadi metode produksi dominan di seluruh dunia. "

Pada tahun 1958, Dr. D.E. Wolf, yang bekerja di bawah Dr. Karl Folkers (Folkers yang memimpin tim peneliti di Merck Laboratories), pertama kali menggambarkan struktur kimia koenzim Q10. Dr. Folkers kemudian menerima Priestly Medal 1986 dari American Chemical Society untuk penelitiannya tentang koenzim Q10.

• Lembar Fakta Suplemen Vitamin dan Mineral. Institut Kesehatan Nasional: Kantor Suplemen Diet