Definisi Higroskopik dalam Kimia

Air itu penting pelarut, jadi tidak mengherankan bahwa ada istilah khusus yang terkait dengan penyerapan air. Zat higroskopis mampu menyerap atau menyerapair dari sekitarnya. Biasanya, ini terjadi pada atau di dekat suhu kamar biasa. Sebagian besar bahan higroskopis adalah garam, tetapi banyak bahan lain yang menampilkan properti.

Ketika uap air diserap, molekul-molekul air dimasukkan ke dalam molekul-molekul zat higroskopis, yang sering mengakibatkan perubahan fisik, seperti peningkatan volume. Warna, titik didih, suhu, dan viskositas juga dapat berubah.

Sebaliknya, ketika uap air diserap, molekul air tetap berada di permukaan material.

• Kristal seng klorida, natrium klorida, dan natrium hidroksida bersifat higroskopis, seperti juga gel silika, madu, nilon, dan etanol.
• Asam sulfat bersifat higroskopis, tidak hanya ketika terkonsentrasi tetapi juga ketika dikurangi hingga konsentrasi 10% v / v atau bahkan lebih rendah.
• Benih yang berkecambah bersifat higroskopis. Setelah biji mengering, lapisan luarnya menjadi higroskopis dan mulai menyerap uap air yang dibutuhkan untuk perkecambahan. Beberapa biji memiliki bagian higroskopis yang menyebabkan bentuk benih berubah ketika kelembaban diserap. Benih dari
  instagram viewer
  Hesperostipa comata lilitan dan lilitan, tergantung pada tingkat hidrasi, mengebor benih ke tanah.
• Hewan juga dapat memiliki sifat higroskopis yang khas. Misalnya, spesies kadal yang biasa disebut naga berduri memiliki lekukan higroskopis di antara duri-duri tersebut. Air (embun) mengembun pada duri di malam hari dan terkumpul di lekukan. Kadal kemudian dapat mendistribusikan air ke seluruh kulitnya melalui tindakan kapiler.

Anda mungkin menemukan kata "hidroskopi" yang digunakan sebagai pengganti "higroskopis," sementara hidro adalah awalan yang berarti air, kata "hidroskopi" adalah salah mengeja dan salah.

Hidroskop adalah instrumen yang digunakan untuk melakukan pengukuran laut dalam. Perangkat yang disebut higroskop pada 1790-an adalah instrumen yang digunakan untuk mengukur tingkat kelembaban. Nama modern untuk alat semacam itu adalah hygrometer.

Bahan higroskopis dan deliquescent keduanya mampu menyerap kelembaban dari udara. Namun, higroscopy dan deliquescence tidak berarti hal yang persis sama: bahan higroskopis menyerap kelembaban, sedangkan bahan deliquescent menyerap kelembaban sejauh zat tersebut larut dalam air.

Bahan higroskopis akan menjadi lembab dan dapat menempel pada dirinya sendiri atau menjadi caky, sedangkan bahan deliquescent akan mencair. Deliquescence dapat dianggap sebagai bentuk ekstrim dari higroscopy.

Sementara tindakan kapiler adalah mekanisme lain yang melibatkan pengambilan air, itu berbeda dari higroskopi karena tidak ada penyerapan yang terjadi dalam proses.

Bahan kimia higroskopis membutuhkan perawatan khusus. Biasanya, mereka disimpan dalam wadah kedap udara. Mereka juga dapat dipertahankan di bawah minyak tanah, minyak, atau dalam suasana kering.

Zat higroskopis digunakan untuk menjaga produk tetap kering atau untuk mengeluarkan air dari suatu daerah. Mereka biasanya digunakan di desikator. Bahan higroskopis dapat ditambahkan ke produk karena kemampuannya untuk menarik dan menahan kelembaban. Zat-zat ini disebut sebagai humektan. Contoh-contoh humektan yang digunakan dalam makanan, kosmetik, dan obat-obatan termasuk garam, madu, etanol, dan gula.

Bahan higroskopis dan deliquescent dan humektan semuanya mampu menyerap kelembaban dari udara. Secara umum, bahan deliquescent digunakan sebagai pengering. Mereka larut dalam air yang mereka serap untuk menghasilkan larutan cair. Sebagian besar bahan higroskopis lainnya — yang tidak larut — disebut humektan.