Ketika Anda melarutkan garam meja (natrium klorida, juga dikenal sebagai NaCl) dalam air, apakah Anda menghasilkan a perubahan kimia atau perubahan fisik? Nah, perubahan kimia melibatkan a reaksi kimia, dengan zat baru yang dihasilkan sebagai akibat dari perubahan. Perubahan fisik, di sisi lain, menghasilkan perubahan penampilan material, tetapi tidak ada produk kimia baru yang dihasilkan.
Mengapa Melarutkan Garam Adalah Perubahan Kimia
Ketika Anda melarutkan garam dalam air, garam natrium klorida berdisosiasi dalam Na+ ion dan Cl- ion, yang dapat ditulis sebagai a persamaan kimia:
NaCl → Na+(aq) + Cl-(aq)
Oleh karena itu, melarutkan garam dalam air adalah perubahan kimia. Reaktan (natrium klorida, atau NaCl) berbeda dari produk (natrium kation dan anion klorin).
Dengan demikian, setiap senyawa ionik yang larut dalam air akan mengalami perubahan kimia. Sebaliknya, melarutkan senyawa kovalen seperti gula tidak menghasilkan reaksi kimia. Ketika gula dilarutkan, molekul-molekul tersebar di seluruh air, tetapi mereka tidak mengubah identitas kimianya.
Mengapa Beberapa Orang Menganggap Melarutkan Garam adalah Perubahan Fisik
Jika Anda mencari jawaban untuk pertanyaan ini secara daring, Anda akan melihat jumlah tanggapan yang sama dengan alasan bahwa melarutkan garam adalah perubahan fisik dan bukan perubahan kimia. Kebingungan muncul karena satu tes umum untuk membantu membedakan perubahan kimia dari fisik yang: apakah bahan awal dalam perubahan dapat dipulihkan hanya dengan menggunakan fisik proses. Jika Anda merebus air dari larutan garam, Anda akan mendapatkan garam.