Delapan Founder Crops, menurut teori arkeologi lama, adalah delapan tanaman yang membentuk dasar asal usul pertanian di planet kita. Semua delapan muncul di wilayah Bulan Sabit Subur (yang sekarang menjadi Suriah selatan, Yordania, Israel, Palestina, Turki dan kaki bukit Zagros di Iran) selama Pra-Tembikar Neolitik periode sekitar 11.000-10.000 tahun yang lalu. Kedelapan termasuk tiga sereal (gandum einkorn, gandum emmer, dan gandum); empat legum (lentil, kacang polong, buncis, dan pahit); dan satu minyak dan serat tanaman (rami atau biji rami).
Semua tanaman ini dapat digolongkan sebagai biji-bijian, dan mereka memiliki karakteristik yang sama: semuanya tahunan, penyerbukan sendiri, asli ke Bulan Sabit Subur, dan antar-subur dalam setiap tanaman dan antara tanaman dan mereka bentuk liar.
Namun, ada banyak perdebatan tentang koleksi rapi bagus ini hari ini. Arkeolog Inggris, Dorian Q. Fuller dan rekan (2012) berpendapat bahwa ada kemungkinan lebih banyak inovasi tanaman selama PPNB, lebih dekat ke 16 atau 17 berbagai spesies — sereal dan kacang-kacangan terkait lainnya, dan mungkin buah ara — yang kemungkinan dibudidayakan di selatan dan utara Levant. Beberapa di antaranya adalah "awal yang salah" yang sejak itu mati atau telah berubah secara dramatis sebagai hasilnya variasi iklim dan degradasi lingkungan akibat penggembalaan yang berlebihan, deforestasi, dan api.
Lebih penting lagi, banyak sarjana tidak setuju dengan "gagasan pendiri." Pendapat pendiri menunjukkan bahwa delapan adalah hasil dari a terfokus, proses tunggal yang muncul dalam "area inti" terbatas dan disebarkan oleh perdagangan di luar (sering disebut model "transisi cepat"). Semakin banyak sarjana berpendapat sebaliknya bahwa proses domestikasi berlangsung selama beberapa seribu tahun (dimulai jauh lebih awal dari 10.000 tahun yang lalu) dan tersebar di wilayah yang luas ("berlarut-larut" model).
Gandum Einkorn didomestikasi dari leluhurnya yang liar Triticum boeoticum: bentuk yang dibudidayakan memiliki biji yang lebih besar dan tidak menyebarkan benih sendiri. Petani ingin dapat mengumpulkan benih saat sudah matang, daripada membiarkan tanaman membubarkan benih matang itu sendiri. Einkorn kemungkinan dijinakkan dalam rentang Karacadag Turki tenggara, ca. 10.600–9.900 kalender tahun yang lalu (cal BP).
Emmer wheat mengacu pada dua jenis gandum yang berbeda, yang keduanya dapat ditanam kembali. Yang paling awal (Triticum turgidum atau T. dicoccum) adalah bentuk dengan biji yang dikuliti - ditutupi lambung - dan matang di batang yang tidak mengganggu (disebut rachis). Ciri-ciri tersebut dipilih oleh petani sehingga biji-bijian yang terpisah tetap bersih ketika gandum ditumbuk (dipukul untuk memisahkan rachis dan bagian tanaman lainnya dari benih). Emmer pengirikan bebas yang lebih maju (Triticum turgidum ssp. durum) memiliki lambung yang lebih tipis yang muncul terbuka ketika bijinya matang. Emmer didomestikasi di pegunungan Karacadag Turki tenggara, meskipun mungkin ada beberapa peristiwa domestikasi independen di tempat lain. Hulled emmer didomestikasi oleh 10.600–9900 cal BP.
Barley juga memiliki dua jenis, dikuliti dan telanjang. Semua gandum dikembangkan dari H. spontaneum, sebuah tanaman yang asli di Eropa dan Asia, dan studi terbaru mengatakan dijinakkan versi muncul di beberapa daerah, termasuk Bulan Sabit Subur, gurun Suriah, dan Tibet Dataran. Barley paling awal yang tercatat dengan tangkai tidak rapuh berasal dari Suriah sekitar 10.200–9550 kal BP.
Lentil biasanya dikelompokkan ke dalam dua kategori, berbiji kecil (L. c. ssp mikrosperma) dan berbiji besar (L. c. ssp makrosperma). Versi domestik ini berbeda dari tanaman asli (L. c. orientalis), karena benih tetap berada di polong pada saat panen. Lentil paling awal yang tercatat berasal dari situs arkeologi di Suriah oleh 10.200-8.700 kal BP.
Ada tiga spesies kacang polong saat ini, yang muncul dari dua peristiwa domestikasi yang terpisah dari kacang progenitor yang sama, P. sativum. Kacang polong menunjukkan variasi variasi morfologi yang luas; karakteristik domestikasi termasuk retensi benih dalam polong, peningkatan ukuran benih dan pengurangan tekstur tebal dari mantel biji. Kacang polong pertama kali didomestikasi di Suriah dan Turki mulai sekitar 10.500 kal BP, dan sekali lagi di Mesir sekitar 4.000-5.000 kal BP.
Bentuk liar buncis adalah C. Sebuah. reticulatum. Kacang buncis (atau kacang garbanzo) memiliki dua varietas utama saat ini, jenis "Desi" yang berbibitan kecil dan bersudut dan jenis "Kabuli" yang berbiji besar, bundar dan berparuh. Desi berasal dari Turki dan diperkenalkan ke India di mana Kabuli dikembangkan. Buncis paling awal berasal dari barat laut Suriah, sekitar 10.250 cal BP.
Spesies ini paling sedikit diketahui dari tanaman pendiri; pahit vetch (atau ervil) terkait dengan faba beans. Progenitor liar tidak diketahui, tetapi mungkin muncul dari dua area yang berbeda, berdasarkan bukti genetik terbaru. Ini tersebar luas di situs-situs awal, tetapi sulit untuk menentukan sifat domestik / liar. Beberapa cendekiawan telah menyarankan itu dijinakkan sebagai tanaman pakan ternak. Kejadian paling awal dari apa yang tampaknya menjadi pengambilan pahit domestik adalah di Levant, ca. 10.240-10.200 kal BP.
Flax adalah sumber minyak utama di Dunia Lama, dan merupakan salah satu tanaman jinak pertama yang digunakan untuk tekstil. Rami didomestikasi dari Linum bienne; penampilan pertama rami domestik adalah dari 10.250-9500 kal BP di Jericho di Tepi Barat