Serangga adalah sumber makanan penting di banyak bagian dunia dan mendapatkan popularitas dan penerimaan di negara-negara yang secara tradisional dijauhi mereka. Kenapa memakannya? Serangga berlimpah dan bergizi. Mereka tinggi protein, lemak, vitamin, dan mineral. Bagaimana mereka merasakan dan komposisi gizinya tergantung pada apa yang mereka makan, spesies, tahap perkembangan, dan bagaimana mereka dipersiapkan. Jadi, seekor serangga yang mungkin terasa seperti ayam dalam satu situasi bisa lebih terasa seperti ikan atau buah dalam keadaan yang berbeda. Jika Anda pernah makan serangga sebelumnya dan tidak menyukainya, pertimbangkan untuk mencobanya lagi. Jika Anda belum pernah memakannya, berikut adalah daftar yang bagus untuk dicoba.
Ada sekitar 2000 spesies serangga yang dapat dimakan, tetapi belalang dan jangkrik adalah yang paling sering dimakan. Mereka dapat dimakan goreng, dipanggang, direbus, atau ditumis. Di beberapa negara, mereka dibesarkan untuk dijadikan bubuk protein yang dapat dimakan. Milik belalang, jangkrik, katydid, dan belalang untuk pesanan Orthoptera.
Hampir semua spesies kriket atau belalang dapat dimakan, tetapi hal yang sama tidak dapat dikatakan tentang ulat. Ulat adalah larva dari ngengat dan kupu-kupu (memesan Lepidoptera). Seperti bentuk dewasanya, beberapa ulat beracun. Cacing mopane (sebenarnya ulat) adalah salah satu spesies yang dapat dimakan. Ini memiliki kandungan besi sangat tinggi 31-77 mg / 100 g (dibandingkan dengan 6 mg / 100 g berat kering untuk daging sapi). Ulat adalah sumber makanan penting di Afrika yang semakin populer di tempat lain.
Cacing maguey adalah larva ngengat lain yang dapat dimakan (biasanya ditemukan dalam minuman keras agave), seperti cacing bambu (bentuk larva dari ngengat rumput) dan cacing sutra.
Palm grub atau sagu grub adalah bentuk larva dari bonggol kelapa sawit (Rhynchophorus ferrugineus). Makanan lezat ini sangat digoreng dengan lemaknya sendiri. Belatung sangat populer di Amerika Tengah, Malaysia, dan Indonesia. Belatung yang dimasak dikatakan rasanya seperti bacon manis, sedangkan yang mentah dihargai karena teksturnya yang creamy. Belatung sagu adalah makhluk tropis, asli dari Asia Tenggara. Meskipun awalnya ditemukan liar di pohon-pohon palem, budidaya dalam ruangan sedang berlangsung di Thailand.
Negara-negara Barat sudah memberi makan ulat burung kepada burung dan hewan peliharaan lainnya, ditambah mereka mendapatkan penerimaan sebagai sumber makanan manusia. Cacing kutu mudah tumbuh di daerah beriklim sedang, berbeda dengan banyak serangga yang dapat dimakan yang lebih menyukai daerah tropis. Ketika dibesarkan sebagai sumber makanan, larva diberi makan gandum, gandum, atau dedak gandum, dengan apel, kentang, atau wortel untuk kelembaban. Profil gizi mereka mirip dengan daging sapi. Untuk konsumsi manusia, ulat tepung dapat ditumbuk menjadi bubuk atau disajikan dengan dipanggang, digoreng, atau ditumis. Rasa mereka lebih seperti udang daripada daging sapi, yang masuk akal karena ulat kumbang adalah bentuk larva dari kutu ulat, Tenebrio molitor. Seperti udang, kumbang adalah arthropoda. Jenis lain dari kumbang larva (memesan Coleoptera) dapat dimakan juga.
Beberapa spesies semut (memesan Hymenoptera) adalah makanan yang sangat berharga. Semut lemon dari hutan Amazon dikatakan memiliki rasa lemon. Semut pemotong daun biasanya dipanggang dan dikatakan rasanya seperti bacon atau kacang pistachio. Semut Honeypot dimakan mentah dan rasanya manis. Dalam masyarakat Barat, semut yang dapat dimakan yang paling umum mungkin adalah semut tukang kayu.
Semut dewasa, larvanya, dan telurnya bisa dimakan. Telur semut dianggap sebagai bentuk khusus kaviar serangga dan harganya mahal. Serangga dapat dimakan mentah (bahkan hidup), dipanggang, atau dihaluskan dan ditambahkan ke minuman.
Serangga lainnya yang dapat dimakan termasuk capung, jangkrik, larva lebah, kecoak, dan pupa terbang dan belatung.
Cacing tanah adalah annelida, bukan serangga. Cacing yang dapat dimakan ini kaya akan zat besi dan protein. Lipan juga bukan serangga, tetapi orang memakannya.
Meskipun sebenarnya bukan serangga, orang cenderung mengelompokkan kalajengking dan laba-laba ke dalam kategori yang sama. Seperti serangga, arakhnida ini adalah arthropoda. Ini berarti mereka terkait dengan krustasea, seperti kepiting dan udang. Laba-laba dan kalajengking terasa agak seperti kerang tanah. Kutu juga dapat dimakan (meskipun memakannya di depan orang lain mungkin membuat Anda terlihat aneh).
Bug, meskipun bukan serangga, juga merupakan arthropoda dan dapat dimakan. Spesies yang dapat Anda makan termasuk bug pil (isopoda), bug air (dikatakan rasanya seperti buah), bug bau, bug Juni, dan bahkan kumbang kotoran!
Jika Anda memutuskan untuk mencicipi makhluk-makhluk ini, pastikan Anda memakan serangga yang dimaksudkan untuk konsumsi manusia. Serangga yang tertangkap liar dapat terkontaminasi pestisida atau parasit, ditambah lagi tidak ada cara untuk mengetahui apa yang mereka makan untuk makanan. Serangga yang dapat dimakan dijual di toko, online, dan di beberapa restoran. Anda dapat memelihara sendiri beberapa serangga yang dapat dimakan, seperti ulat makan.