Sejarah Sumpit Cina

Sumpit memainkan peran penting dalam budaya makanan Cina. Sumpit disebut "Kuaizi" dalam bahasa Cina dan disebut "Zhu" pada zaman kuno (lihat karakter di atas). Orang China telah menggunakan kuaizi sebagai salah satu perangkat makan utama selama lebih dari 3.000 tahun.

Tercatat dalam Liji (Kitab Ritus) bahwa sumpit digunakan pada Dinasti Shang (1600 SM hingga 1100 SM). Disebutkan dalam Shiji (buku sejarah Tiongkok) oleh Sima Qian (sekitar 145 SM) bahwa Zhou, raja terakhir dari Dinasti Shang (sekitar 1100 SM), menggunakan sumpit gading. Para ahli meyakini sejarah sumpit kayu atau bambu bisa berusia sekitar 1.000 tahun lebih awal dari sumpit gading. Sumpit perunggu ditemukan di Barat Dinasti Zhou (1100 SM hingga 771 SM). Sumpit lacquer dari Han Barat (206 SM hingga 24 M) ditemukan di Mawangdui, Cina. Sumpit emas dan perak menjadi populer di Dinasti Tang (618 hingga 907). Diyakini bahwa sumpit perak dapat mendeteksi racun dalam makanan.

Sumpit dapat digolongkan ke dalam lima kelompok berdasarkan bahan yang digunakan untuk membuatnya, yaitu, kayu, logam, tulang, batu, dan sumpit majemuk. Sumpit bambu dan kayu adalah yang paling populer digunakan di rumah-rumah Cina.

Ada beberapa hal yang harus dihindari saat menggunakan sumpit. Orang Cina biasanya tidak memukuli mangkuk mereka saat makan, karena perilaku itu biasanya dilakukan oleh pengemis. Jangan memasukkan sumpit ke dalam mangkuk karena itu adalah kebiasaan yang digunakan secara eksklusif dalam pengorbanan.

Jika Anda benar-benar tertarik dengan sumpit, Anda mungkin ingin mengunjungi Museum Kuaizi di Shanghai. Museum ini mengumpulkan lebih dari 1.000 pasang sumpit. Yang tertua berasal dari Dinasti Tang.