Setiap pekerja di industri jasa makanan diharapkan memiliki pemahaman tingkat dasar tentang makanan kosakata layanan untuk membantu mereka mengidentifikasi alat, tanggung jawab, hak, manfaat, dan elemen pekerjaan mereka. Untungnya, itu Departemen Tenaga Kerja Amerika Serikat menjabarkan 170 istilah kosakata ini di "Buku Pegangan Pekerjaan".
Persyaratan yang termasuk dalam daftar ini penting bagi pekerja industri jasa karena mereka membantu memperjelas pemahaman bersama tentang setiap elemen yang diperlukan memberikan layanan makanan yang sangat baik dan juga memberi tahu karyawan cara hukum untuk membahas masalah dengan elemen tertentu di tempat kerja atau staf manajemen.
Daftar lengkap kata-kata penting untuk pekerja layanan makanan adalah sebagai berikut:
Tambahan | Pelanggan | Mempertahankan | Eceran |
Beralkohol | Permintaan | Mengelola | Kamar |
Daerah | Departemen | Pengelola | Lari |
Membantu | Pengunjung | Pemasaran | Keamanan |
Asisten | Makan | Makanan | Salad |
Petugas | Piring | Daging | Penjualan |
Baggers | Pencuci piring | Tidak bisa | Sandwich |
Roti | Minum | Barang dagangan | Jadwal |
Bar | Memakan | Pindah | Bagian |
Bartender | Para karyawan | Bergerak | Pilih |
Manfaat | Masuk | Bukan makanan | Pilihan |
Minuman | Peralatan | Tidak ada pengawasan | Pilihan |
Minuman | Pembentukan | Banyak sekali | Menjual |
Tukang daging | Pendirian | Menawarkan | Penjualan |
Kafetaria | Mengisi | Kantor | Menyajikan |
Kafetaria | Pengisi | Operasi | Layanan |
Tunai | Ikan | Memesan | Jasa |
Kasir | Lantai | Pesanan | Porsi |
Rantai | Makanan | Mengawasi | Bergeser |
Perubahan | Makanan | Paket | Toko |
Periksa | Segar | Pelanggan | Lebih kecil |
Koki | Bahan makanan | Melakukan | Camilan |
Koki | Grosir | Performa | Mengkhususkan |
Bersih | Kelompok | Tempat | Keistimewaan |
Pembersihan | Pertumbuhan | Unggas | Staf |
Panitera | Penanganan | Tempat | persediaan |
kopi | Kesehatan | Persiapan | Toko |
Perusahaan | Keramahan | Mempersiapkan | Toko |
Dibandingkan | Nyonya rumah | Siap | Supermarket |
Komputer | Tuan rumah | Mempersiapkan | Supermarket |
Konsumen | Per jam | Harga | Pengawas |
Konsumsi | Jam | Pengolahan | Persediaan |
Kontak | Meningkatkan | Menghasilkan | Sistem |
Kenyamanan | Bahan | Produk | Tabel |
memasak | Inventaris | Produk | Tugas |
Memasak | Item | Proporsi | Kiat |
Koki | Dapur | Menyediakan | Perdagangan |
Melawan | Dapur | Membeli | Melatih |
Penghitung | Tingkat | Resep | Latihan |
Kesopanan | Baris | Daftar | Variasi |
Kuliner | Lokal | Penggantian | Pelayan |
Pelanggan | Lebih lama | Yg dibutuhkan | Pelayan |
Restoran | Pekerja |
Pentingnya Mengetahui Kosakata yang Tepat
Bekerja di industri jasa makanan sering menawarkan kepada pekerja muda paparan pertama mereka terhadap gagasan berbicara di perusahaan dan jargon digunakan di tempat kerja untuk sekadar dan membuat seragam komunikasi di seluruh pasar, dari perusahaan besar seperti McDonald untuk pengunjung milik lokal di Amerika pedesaan.
Untuk alasan ini, penting bagi karyawan untuk memahami perbedaan dasar antara frasa umum di industri dan cara melakukannya dengan benar lihat tahapan persiapan, alat untuk menangani makanan, masalah ekonomi bisnis, dan tugas operasional sehari-hari seperti pelatihan dan jam.
Apa yang mungkin lebih penting untuk dicatat adalah bahwa ketika datang ke legalitas dan kontrak, istilah-istilah ini memiliki definisi yang sangat ketat menurut pemerintah, jadi jika, misalnya, kontrak mengatakan bahwa "Pelatihan tidak dibayar," dan seseorang mengakhiri "pelatihan" selama tiga minggu, mereka pada dasarnya menyediakan tenaga kerja gratis, tetapi telah menyetujui hal itu dalam kontrak mereka - mengetahui jenis-jenis kata ini, terutama dalam konteks hukum, dapat membantu melindungi yang baru para karyawan.
Jargon dan Bahasa sehari-hari
Yang mengatakan, elemen kunci lain untuk karier yang sukses (bahkan jika berumur pendek) di industri layanan makanan bergantung pada pembentukan tim dan memahami bahasa tempat kerja, bahkan dengan cara yang kurang profesional dan teknis.
Karena layanan makanan bergantung pada tim individu, dari juru masak garis untuk pelayan, nyonya rumah ke busboy, karyawan tempat makan dan perusahaan layanan makanan sering membentuk ikatan kekeluargaan dengan satu sama lain dan mengembangkan jargon dan bahasa sehari-hari mereka sendiri untuk berkomunikasi satu sama lain secara diam-diam, bahkan di depan para pelanggan.
Memahami kosakata hukum, teknis, dan bahasa sehari-hari dari layanan makanan sangat penting untuk menjadi sukses dalam karena sebagian besar industri ini bergantung sepenuhnya pada interaksi tidak hanya dengan pelanggan tetapi dengan rekan kerja sebagai baik.