Demonstrasi perubahan warna adalah ongkos klasik untuk kelas kimia. Reaksi perubahan warna yang paling umum adalah Botol Biru (biru-bening-biru) demonstrasi kimia dan Jam berosilasi Briggs-Rauscher (jelas-kuning-biru), tetapi jika Anda menggunakan indikator yang berbeda, Anda bisa mendapatkan reaksi perubahan warna yang sesuai dengan situasi apa pun. Misalnya, Anda dapat melakukan reaksi perubahan warna hijau-merah-hijau untuk sedikit chemistry Natal. Demonstrasi perubahan warna ini menggunakan indikator indigo carmine.
Indigo carmine, juga dikenal sebagai garam natrium asam 5,5-indigodisulfonic, indigotine, FD&C Blue # 2), memiliki rumus kimia C16H8N2Na2HAI8S2. Ini digunakan sebagai zat pewarna makanan dan sebagai indikator pH. Untuk kimia, garam ungu biasanya disiapkan sebagai larutan 0,2%. Dalam kondisi ini, solusinya biru pada pH 11,4 dan kuning pada pH 13,0. Molekul juga dapat digunakan sebagai indikator redoks, karena menjadi kuning ketika berkurang. Warna lain dapat dihasilkan, tergantung pada reaksi spesifik.
Kegunaan indigo carmine lainnya termasuk deteksi ozon terlarut, sebagai pewarna untuk makanan dan obat-obatan, untuk mendeteksi kebocoran cairan ketuban di bidang kebidanan, dan sebagai pewarna intravena untuk memetakan saluran kemih.
Indigo carmine dapat berbahaya jika terhirup. Hindari kontak dengan mata atau kulit, yang dapat menyebabkan iritasi. Sodium hidroksida adalah basa kuat yang dapat menyebabkan iritasi dan terbakar. Jadi, gunakan perawatan yang hati-hati dan gunakan sarung tangan, jas lab, dan kacamata yang mengatur demonstrasi. Solusinya dapat dibuang dengan aman ke saluran pembuangan, dengan air mengalir.