Domestikasi Apple: Hadiah dari Asia Tengah

Apel domestik (Malus domestica Borkh dan terkadang dikenal sebagai M. pumila) adalah salah satu tanaman buah terpenting yang ditanam di daerah beriklim sedang di seluruh dunia, digunakan untuk memasak, makan segar, dan produksi sari buah apel. Ada 35 spesies dalam genus Malus, bagian dari keluarga Rosaceae yang mencakup beberapa pohon buah sedang. Apel adalah salah satu yang paling banyak didistribusikan dari tanaman tahunan dan salah satu dari 20 tanaman paling produktif di dunia. Sebanyak 80,8 juta ton apel diproduksi setiap tahun di seluruh dunia.

Sejarah domestikasi apel dimulai di pegunungan Tien Shan di Asia Tengah, setidaknya 4.000 tahun yang lalu, dan mungkin mendekati 10.000.

Apel modern didomestikasi dari apel liar, yang disebut crabapples. Itu Bahasa Inggris Kuno kata 'crabbe' berarti "rasa pahit atau tajam", dan itu jelas menggambarkan mereka. Kemungkinan ada tiga tahap utama dalam penggunaan apel dan akhirnya domestikasi mereka, sangat terpisah dalam waktu: produksi sari buah, domestikasi dan penyebaran, dan pengembangbiakan apel. Bibit Crabapple yang kemungkinan berasal dari produksi sari buah telah ditemukan di banyak situs zaman Neolitikum dan Perunggu di seluruh Eurasia.

Apel pertama kali didomestikasi dari crabapple Malus sieversii Berkeliaran di suatu tempat di pegunungan Tien Shan di Asia Tengah (kemungkinan besar Kazakhstan) antara 4.000-10.000 tahun yang lalu. M. sieversii tumbuh pada ketinggian sedang antara 900–1.600 meter di atas permukaan laut (3.000–5.200 kaki) dan bervariasi dalam kebiasaan tumbuh, tinggi, kualitas buah, dan ukuran buah.

Ada ribuan kultivar apel hari ini dengan berbagai ukuran dan rasa buah. Crabapple yang kecil dan asam berubah menjadi apel yang besar dan manis, karena manusia dipilih untuk buah besar, daging yang keras tekstur, umur simpan lebih lama, resistensi penyakit pasca panen yang lebih baik, dan mengurangi memar selama panen dan angkutan. Rasa dalam apel diciptakan oleh keseimbangan antara gula dan asam, yang keduanya telah diubah tergantung pada varietasnya. Apel domestik juga memiliki fase remaja yang relatif panjang (perlu 5-7 tahun bagi apel untuk mulai menghasilkan buah), dan buahnya menggantung lebih lama di pohon.

Tidak seperti crabapples, apel domestik tidak kompatibel dengan diri sendiri, artinya, mereka tidak bisa pemupukan sendiri, jadi jika Anda menanam biji dari apel pohon yang dihasilkan sering tidak menyerupai pohon induk. Sebaliknya, apel disebarkan oleh mencangkok batang bawah. Penggunaan pohon apel kerdil sebagai batang bawah memungkinkan untuk pemilihan dan perbanyakan genotipe unggul.

Apel tersebar di luar Asia Tengah oleh pengembara masyarakat stepa, yang bepergian dengan karavan di sepanjang rute perdagangan kuno sebelum Jalan Sutra. Tegakan liar di sepanjang rute diciptakan oleh perkecambahan biji di kotoran kuda. Menurut beberapa sumber, seorang 3.800 tahun tablet runcing di Mesopotamia mengilustrasikan pencangkokan selentingan, dan mungkin teknologi pencangkokan membantu menyebarkan apel ke Eropa. Tablet itu sendiri belum diterbitkan.

Saat pedagang memindahkan apel ke luar Asia Tengah, apel disilangkan dengan crabapples lokal seperti Malus baccata di Siberia; M. orientalis di Kaukasus, dan M. sylvestris di Eropa. Bukti bahwa gerakan ke arah barat dari Asia Tengah termasuk bidang kecil apel manis yang terisolasi di pegunungan Kaukasus, Afghanistan, Turki, Iran, dan wilayah Kursk di Rusia Eropa.

Bukti paling awal untuk M. domestik di Eropa berasal dari situs Sammardenchia-Cueis di timur laut Italia. Ada buah dari M. domestik dipulihkan dari konteks tanggal antara 6570-5684 RCYBP (dikutip dalam Rottoli dan Pessina yang tercantum di bawah). Sebuah apel berumur 3.000 tahun di Navan Fort di Irlandia juga dapat menjadi bukti impor bibit apel awal dari Asia Tengah.

Produksi apel manis — pencangkokan, penanaman, panen, penyimpanan, dan penggunaan pohon apel kerdil — dilaporkan di Yunani kuno pada abad ke-9 SM. Bangsa Romawi belajar tentang apel dari Yunani dan kemudian menyebarkan buah baru ke seluruh kekaisaran mereka.

Langkah terakhir dalam domestikasi apel hanya terjadi dalam beberapa ratus tahun terakhir ketika pembiakan apel menjadi populer. Produksi apel saat ini di seluruh dunia terbatas pada beberapa lusin kultivar hias dan dimakan, yang diobati dengan input kimia tingkat tinggi: namun, ada ribuan apel domestik yang bernama varietas.

Praktek pemuliaan modern dimulai dengan seperangkat kecil kultivar dan kemudian membuat varietas baru dengan memilih berbagai kualitas: buah kualitas (termasuk rasa, rasa, dan tekstur), produktivitas yang lebih tinggi, seberapa baik mereka menjaga selama musim dingin, musim tanam yang lebih pendek dan sinkronisitas dalam pematangan buah atau mekar, panjang kebutuhan dingin dan toleransi dingin, toleransi kekeringan, keuletan buah, dan penyakit perlawanan.

Apel menempati posisi sentral dalam cerita rakyat, budaya, dan seni dalam beberapa mitos dari banyak masyarakat Barat (Johnny Appleseed, dongeng menampilkan penyihir dan apel beracun, dan tentu saja kisah ular yang tidak bisa dipercaya). Tidak seperti banyak tanaman lainnya, jenis apel baru dilepaskan dan dipeluk oleh pasar — ​​Zestar dan Honeycrisp adalah beberapa varietas baru dan sukses. Sebagai perbandingan, kultivar anggur baru sangat jarang dan biasanya gagal mendapatkan pasar baru.

Kepiting masih penting sebagai sumber variasi untuk pengembangbiakan apel dan makanan untuk satwa liar dan sebagai pagar di lanskap pertanian. Ada empat spesies crabapple yang masih ada di dunia lama: M. sieversii di hutan Tien Shan; M. baccata di Siberia; M. orientalis di Kaukasus, dan M. sylvestris di Eropa. Keempat spesies apel liar ini didistribusikan di seluruh zona beriklim sedang di Eropa, biasanya dalam patch kecil kepadatan rendah. Hanya M. sieversii tumbuh di hutan besar. Crabapples asli Amerika Utara termasuk M. fusca, M. coronaria, M. angustifolia, dan M. ioensis.

Semua crabapples yang masih ada dapat dimakan dan kemungkinan digunakan sebelum penyebaran apel yang dibudidayakan, tetapi dibandingkan dengan apel manis, buahnya kecil dan asam. M. sylvestris buahnya memiliki diameter antara 1-3 cm (0,25-1 inci); M. baccata berukuran 1 cm, M. orientalis berukuran 2-4 cm (.5-1.5 in). Hanya M. sieversii, buah leluhur bagi hewan peliharaan modern kita, dapat tumbuh hingga 8 cm (3 in): varietas apel manis biasanya berdiameter kurang dari 6 cm (2,5 in).

• Alonso, Natàlia, Ferran Antolín, dan Helena Kirchner. "Hal-hal Baru dan Warisan dalam Penanaman Periode Islam di Semenanjung Iberia Timur Laut: Bukti Arkeobotani di Madîna Balagî, Madîna Lârida, dan Madîna Turtûša." Internasional Kuarter 346 (2014): 149-61. Mencetak.
• Cornille, Amandine, dkk. "Domestikasi dan Ekologi Evolusi Apel." Tren dalam Genetika 30.2 (2014): 57–65. Mencetak.
• Cornille, Amandine, dkk. "Wawasan Baru tentang Sejarah Apel Domestikasi: Kontribusi Sekunder Apel Liar Eropa ke Genom Varietas Kultivar." PLOS Genetika 8.5 (2012): e1002703. Mencetak.
• Duan, Naibin, dkk. "Pengurutan Ulang Genome Mengungkap Sejarah Apple dan Mendukung Model Dua Tahap untuk Pembesaran Buah." Komunikasi Alam 8.1 (2017): 249. Mencetak.
• Gaut, Brandon S., Concepcion M. Díez, dan Peter L. Morrell. "Genomik dan Dinamika Yang Berbeda dari Domestikasi Tahunan dan Abadi." Tren dalam Genetika 31.12 (2015): 709–719. Mencetak.
• Gharghani, A., et al. "Peran Iran (Persia) di Apple (Malus × Domestica Borkh.) Domestikasi, Evolusi, dan Migrasi Melalui Rute Perdagangan Sutera." ISHS Acta Horticulturae. Masyarakat Internasional untuk Ilmu Hortikultura (ISHS), 2010. Mencetak.
• Kotor, Briana L., dkk. "Keragaman Genetik dalam Malus × Domestica (Rosaceae) melalui Waktu sebagai Respons terhadap Domestikasi." American Journal of Botany 101.10 (2014): 1770–1779. Mencetak.
• Li, L. F., dan K. M. Olsen. "Bab Tiga: Untuk Memiliki dan Memegang: Seleksi untuk Retensi Benih dan Buah Selama Domestikasi Tanaman." Topik Saat Ini di Biologi Perkembangan. Ed. Orgogozo, Virginie. Vol. 119: Academic Press, 2016. 63–109. Mencetak.
• Ma, Baiquan, dkk. "Penilaian Komparatif Komposisi Gula dan Asam Malat pada Apel yang Dibudidayakan dan Liar." Kimia Makanan 172 (2015): 86–91. Mencetak.
• Ma, Baiquan, dkk. "Mengurangi Sequencing Representasi Representasi Mengungkapkan Pola Keanekaragaman Genetik dan Seleksi di Apple." Jurnal Biologi Tumbuhan Integratif 59.3 (2017): 190–204. Mencetak.
• Ma, X., dkk. "Identifikasi, Struktur Silsilah, dan Genetika Populasi S-Alleles di Malus Sieversii, Leluhur Liar dari Apel Domestikasi." Keturunan 119 (2017): 185. Mencetak.
• Rottoli, Mauro, dan Andrea Pessina. "Agriculure Neolitik di Italia: Pembaruan Data Archaeobotanical dengan Penekanan Khusus pada Permukiman Utara." Asal dan Penyebaran Tanaman Domestik di Asia Barat Daya dan Eropa. Eds. Colledge, Susan dan James Conolly. Walnut Creek, California: Left Coast Press, Inc. 2007. 141–154. Mencetak.