Sejarah Kacang Biasa

Sejarah domestikasi kacang biasa (Phaseolus vulgaris L.) sangat penting untuk memahami asal usul pertanian. Kacang adalah salah satu "tiga saudara perempuan"Metode penanaman pertanian tradisional yang dilaporkan oleh penjajah Eropa di Amerika Utara: Penduduk asli Amerika jagung, labu, dan kacang polong yang ditanam secara bijak, menyediakan cara yang sehat dan ramah lingkungan dalam memanfaatkan berbagai karakteristik mereka.

Kacang adalah salah satu kacang polong paling penting di dunia, karena konsentrasi tinggi protein, serat, dan karbohidrat kompleksnya. P. vulgaris sejauh ini merupakan spesies genus yang dijinakkan dan paling penting secara ekonomi Phaseolus.

P. vulgaris kacang datang dalam berbagai macam bentuk, ukuran, dan warna, dari pinto ke pink ke hitam ke putih. Meskipun keragaman ini, kacang liar dan domestik termasuk dalam spesies yang sama, seperti halnya semua varietas berwarna-warni ("landraces") kacang, yang diyakini merupakan hasil dari campuran kemacetan populasi dan tujuan pilihan.

Perbedaan utama antara buncis liar dan buncis adalah, nah, buncis domestik kurang mengasyikkan. Ada peningkatan yang signifikan dalam berat benih, dan polong biji lebih kecil kemungkinannya hancur daripada bentuk liar: tetapi perubahan utama adalah penurunan variabilitas ukuran butir, ketebalan mantel biji dan asupan air selama memasak. Tanaman domestik juga tanaman tahunan daripada tanaman keras, sifat yang dipilih untuk keandalan. Meskipun varietasnya berwarna-warni, kacang domestik jauh lebih mudah diprediksi.

Penelitian ilmiah menunjukkan bahwa kacang didomestikasi di dua tempat: the Gunung Andes Peru, dan cekungan Lerma-Santiago di Meksiko. Kacang biasa liar tumbuh hari ini di Andes dan Guatemala: dua kumpulan gen besar terpisah dari jenis liar telah diidentifikasi, berdasarkan variasi dalam jenis phaseolin (protein biji) dalam benih, keanekaragaman penanda DNA, variasi DNA mitokondria dan polimorfisme panjang fragmen yang diamplifikasi, dan penanda pengulangan urutan pendek data.

Kelompok gen Amerika Tengah memanjang dari Meksiko hingga Amerika Tengah dan hingga Venezuela; kumpulan gen Andes ditemukan dari Peru selatan hingga Argentina barat laut. Dua kumpulan gen menyimpang sekitar 11.000 tahun yang lalu. Secara umum, biji Mesoamerika berukuran kecil (di bawah 25 gram per 100 biji) atau sedang (25-40 gm / 100 biji), dengan satu jenis phaseolin, protein penyimpanan benih utama dari kacang biasa. Bentuk Andean memiliki biji yang jauh lebih besar (lebih besar dari 40 gm / 100 biji berat), dengan faseolin jenis yang berbeda.

Landraces yang diakui di Mesoamerica termasuk Jalisco di pesisir Meksiko dekat negara bagian Jalisco; Durango di dataran tinggi Meksiko tengah, yang meliputi pinto, kacang merah besar, merah muda dan merah muda; dan Mesoamerika, di dataran rendah tropis Amerika Tengah, yang meliputi hitam, biru tua, dan putih kecil. Kultivar Andes termasuk Peru, di dataran tinggi Andean Peru; Chili di Chili utara dan Argentina; dan Nueva Granada di Kolombia. Kacang Andean termasuk bentuk komersial dari ginjal merah gelap dan terang, ginjal putih, dan kacang cranberry.

Pada tahun 2012, karya oleh sekelompok ahli genetika yang dipimpin oleh Roberto Papa diterbitkan di Prosiding Akademi Sains Nasional (Bitocchi et al. 2012), membuat argumen untuk asal Mesoamerika dari semua kacang. Papa dan rekannya meneliti keanekaragaman nukleotida untuk lima gen berbeda yang ditemukan dalam semua bentuk — liar dan dijinakkan, dan termasuk contoh dari Andes, Mesoamerika dan lokasi perantara antara Peru dan Ekuador — dan melihat distribusi geografis gen.

Studi ini menunjukkan bahwa bentuk liar menyebar dari Mesoamerika, ke Ekuador dan Columbia dan kemudian ke Andes, di mana hambatan parah mengurangi keragaman gen, pada beberapa waktu sebelumnya domestikasi. Domestikasi kemudian terjadi di Andes dan di Mesoamerica, secara independen. Pentingnya lokasi kacang asli adalah karena kemampuan adaptasi liar tanaman asli, yang diperbolehkan itu untuk pindah ke berbagai rezim iklim, dari dataran rendah tropis Mesoamerika ke dataran tinggi Andes.

Sementara tanggal pasti domestikasi untuk biji belum ditentukan, landrace liar telah ditemukan di situs arkeologi bertanggal 10.000 tahun lalu di Argentina dan 7.000 tahun lalu di Meksiko. Di Mesoamerika, budidaya paling awal dari kacang polong domestik terjadi sebelum ~ 2500 di lembah Tehuacan (at Coxcatlan), 1300 BP di Tamaulipas (at (Gua Romero dan Valenzuela dekat Ocampo), 2100 BP di lembah Oaxaca (di Guila Naquitz). Butir pati dari Phaseolus ditemukan dari gigi manusia dari situs fase Las Pircas di Andean Peru tanggal antara ~ 6970-8210 RCYBP (sekitar 7800-9600 tahun kalender sebelum sekarang).

Angioi, SA. "Kacang di Eropa: asal dan struktur landrace Eropa Phaseolus vulgaris L." Rau D, Attene G, et al., Pusat Nasional untuk Informasi Bioteknologi, Perpustakaan Kedokteran Nasional A.S., September 2010.

Bitocchi E, Nanni L, Bellucci E, Rossi M, Giardini A, Spagnoletti Zeuli P, Logozzo G, Stougaard J, McClean P, Attene G et al. 2012. Asal mesoamerican dari kacang biasa (Phaseolus vulgaris L.) diungkapkan oleh data urutan. Prosiding National Academy of Sciences Edisi Awal.

Brown CH, Clement CR, Epps P, Luedeling E, dan Wichmann S. 2014. The Paleobiolinguistics of the Common Bean (Phaseolus vulgaris L.).Surat Etnobiologi 5(12):104-115.

Kwak, M. "Struktur keragaman genetik dalam dua kelompok gen utama kacang umum (Phaseolus vulgaris L., Fabaceae). "Gepts P, Pusat Informasi Bioteknologi Nasional, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Maret 2009.

Kwak M, Kami JA, dan Gepts P. 2009. Pusat Domestikasi Puto Mesoamerika Terletak di Cekungan Lerma-Santiago di Meksiko. Ilmu Tanaman 49(2):554-563.

Mamidi S, Rossi M, Annam D, Moghaddam S, Lee R, Papa R, dan McClean P. 2011. Investigasi domestikasi kacang biasa (Biologi Tumbuhan Fungsional 38(12):953-967.Phaseolus vulgaris) menggunakan data urutan multilokus.

Mensack M, Fitzgerald V, Ryan E, Lewis M, Thompson H, dan Brick M. 2010. Evaluasi keanekaragaman di antara kacang umum (Phaseolus vulgaris L.) dari dua pusat domestikasi menggunakan teknologi 'omics'.BMC Genomics 11(1):686.

Nanni, L. "Keanekaragaman nukleotida dari sekuens genomik yang mirip dengan SHATTERPROOF (PvSHP1) pada kacang biasa yang dijinakkan dan liar (Phaseolus vulgaris L.)." Bitocchi E, Bellucci E, dkk., Pusat Nasional untuk Informasi Bioteknologi, Perpustakaan Kedokteran Nasional A.S., Desember 2011, Bethesda, MD.

Peña-Valdivia CB, García-Nava JR, Aguirre R JR, Ybarra-Moncada MC, dan López H M. 2011. Variasi dalam Karakteristik Fisik dan Kimia Biji Kacang Umum (Phaseolus vulgaris L.) sepanjang Gradien Domestikasi.Kimia & Keanekaragaman Hayati 8(12):2211-2225.

Piperno DR, dan Dillehay TD. 2008. Biji-bijian pati pada gigi manusia menunjukkan pola makan awal yang luas di Peru utara. Prosiding Akademi Sains Nasional 105(50):19622-19627.

Scarry, C. Margaret. "Praktik Peternakan Tanaman di Hutan Timur Amerika Utara." Studi Kasus di Arkeologi Lingkungan, SpringerLink, 2008.

J, Schmutz. "Genom referensi untuk kacang umum dan analisis genom ganda domestikasi ganda." McClean PE2, Mamidi S, Pusat Nasional untuk Informasi Bioteknologi, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Juli 2014, Bethesda, MD.

Tuberosa (Editor). "Genomik Sumber Daya Genetik Tumbuhan." Roberto, Graner, dkk., Volume 1, SpringerLink, 2014.