Istilah Polyplacophora mengacu pada kelas kehidupan laut yang merupakan bagian dari keluarga moluska. Kata memutar lidah adalah bahasa Latin untuk "banyak piring." Hewan-hewan di kelas ini umumnya dikenal sebagai chitons dan mereka memiliki delapan lempeng yang tumpang tindih, atau katup, pada cangkang mereka yang rata dan memanjang.
Di bawah lempengan cangkangnya, chitons memiliki mantel, dibatasi oleh korset atau rok. Mereka juga mungkin memiliki duri atau rambut. Shell memungkinkan makhluk untuk melindungi dirinya sendiri, tetapi desain yang tumpang tindih juga memungkinkannya melenturkan gerakan dan bergerak ke atas. Chitons juga bisa digulung menjadi bola. Karena itu, cangkang memberikan perlindungan pada saat yang sama dengan membiarkan chiton melentur ke atas saat perlu bergerak.
Ada chitons jantan dan betina, dan mereka bereproduksi dengan melepaskan sperma dan telur ke dalam air. Telur dapat dibuahi di dalam air atau betina dapat mempertahankan telur, yang kemudian dibuahi oleh sperma yang masuk bersama dengan air saat betina bernafas. Setelah telur dibuahi, mereka menjadi larva yang berenang bebas dan kemudian berubah menjadi chiton remaja.