Membuat es krim adalah cara terbaik untuk menikmati suguhan lezat, ditambah lagi melibatkan beberapa konsep kimia dan sains lainnya. Berikut adalah koleksi resep es krim sains yang mudah dan menyenangkan, termasuk es nitrogen cair klasik krim, Dippin 'Dots buatan sendiri, es krim kering dan banyak lagi.
Dippin 'Dots adalah jenis lain dari es krim flash-beku. Jika Anda memiliki nitrogen cair, ini adalah proyek es krim lain yang menyenangkan dan mudah untuk dicoba.
proyek. Nitrogen secara instan mendinginkan es krim, tetapi bukan merupakan bahan yang sebenarnya. Itu mendidih tanpa bahaya ke udara, meninggalkan Anda dengan es krim instan.
Anda bisa membuat sorbet buah yang beraroma semudah membuat es krim. Laju pendinginan berdampak pada konsistensi sorbet, sehingga Anda dapat menjelajahi kristalisasi juga sebagai titik beku depresi.
Jika Anda memiliki salju, Anda dapat menggunakannya untuk membuat es krim! Garam dapat ditambahkan ke salju untuk menggunakannya untuk mendinginkan es krim melalui titik beku depresi atau Anda dapat menggunakan salju sebagai bahan dalam resep.
Anda dapat menggunakan resep es krim apa pun sebagai dasar untuk eksplorasi ilmiah, plus Anda bahkan tidak memerlukan pembuat es krim atau bahkan freezer! Depresi titik beku yang cukup dingin untuk membekukan es krim adalah hasil dari menggabungkan garam dan es tidak lebih rumit dari kantong plastik.
Supercool soda atau minuman ringan lainnya untuk membuat cairan instan. Minuman berkarbonasi berbusa ketika mereka membeku, sementara minuman olahraga membuat lumpur dingin sederhana. Anda mengontrol apakah minuman membeku dalam botol atau sesuai pesanan dalam gelas.
Gastronomi molekuler menerapkan prinsip-prinsip kimia untuk menyiapkan makanan dengan cara baru dan menarik. Ambil resep es krim ini, misalnya. Pernahkah Anda memiliki es krim yang panas dan meleleh saat dingin? Mungkin sudah waktunya untuk mencobanya.