Apakah Anda tahu bau udara sebelum atau sesudahnya hujan? Bukan air yang Anda cium, melainkan campuran bahan kimia lainnya. Itu bau kamu bau sebelum hujan berasal dari ozon, suatu bentuk oksigen yang diproduksi oleh petir, dan gas terionisasi di atmosfer. Nama yang diberikan untuk bau khas hujan setelah hujan, terutama setelah mantra kering, adalah petrichor. Kata petrichor berasal dari dari bahasa Yunani, Petros, artinya 'batu' + nanah, cairan mengalir di pembuluh darah para dewa di mitologi Yunani. Petrichor disebabkan terutama oleh a molekul dipanggil geosmin.
Geosmin (artinya bau bumi dalam bahasa Yunani) diproduksi oleh Streptomyces, sejenis Gram-positif Actinobacteria. Bahan kimia dilepaskan oleh bakteri ketika mereka mati. Ini adalah alkohol bicyclic dengan rumus kimia C12H22HAI. Manusia sangat sensitif terhadap geosmin dan dapat mendeteksinya pada level serendah 5 bagian per triliun.
Geosmin berkontribusi pada rasa makanan yang bersahaja dan terkadang tidak menyenangkan. Geosmin ditemukan dalam bit dan juga ikan air tawar, seperti ikan lele dan ikan mas, di mana ia terkonsentrasi di kulit berlemak dan jaringan otot gelap. Memasak makanan ini bersama-sama dengan bahan asam membuat geosmin tidak berbau. Bahan-bahan umum yang dapat Anda gunakan termasuk cuka dan jus jeruk.
Geosmin bukan satu-satunya molekul yang Anda cium setelah hujan. Pada 1964 Alam artikel, peneliti Bear dan Thomas menganalisis udara dari badai hujan dan menemukan ozon, geosmin, dan juga minyak nabati aromatik. Selama musim kering, beberapa tanaman melepaskan minyak, yang diserap ke dalam tanah liat dan tanah di sekitar tanaman. Tujuan dari minyak ini adalah untuk memperlambat perkecambahan dan pertumbuhan benih karena kemungkinan benih tersebut tidak akan makmur dengan kekurangan air.