Cara Membuat Indikator pH Kubis Merah

Buat solusi indikator pH Anda sendiri. Jus kubis merah mengandung yang alami indikator pH yang berubah warna sesuai dengan keasaman larutan. Indikator jus kubis merah mudah dibuat, menunjukkan berbagai warna, dan dapat digunakan untuk membuat strip kertas pH Anda sendiri.

Kubis merah mengandung molekul pigmen yang disebut flavin (sebuah anthocyanin). Pigmen yang larut dalam air ini juga ditemukan di kulit apel, prem, bunga poppy, bunga jagung, dan anggur. Larutan yang sangat asam akan mengubah anthocyanin menjadi warna merah. Solusi netral menghasilkan warna keunguan. Solusi dasar muncul dalam warna kuning kehijauan. Oleh karena itu, Anda dapat menentukan pH larutan berdasarkan warna yang mengubah pigmen antosianin dalam jus kol merah.

Warna jus berubah sebagai respons terhadap perubahan konsentrasi ion hidrogennya; pH adalah -log [H +]. Asam akan menyumbangkan ion hidrogen dalam larutan air dan memiliki pH rendah (pH 7).

• kol merah
• Blender atau pisau
instagram viewer
• Air mendidih
• Kertas saring (penyaring kopi berfungsi baik)
• Satu gelas besar atau wadah gelas lainnya
• Enam gelas kimia 250 mL atau wadah gelas kecil lainnya
• Amonia rumah tangga (NH₃)
• Bubuk soda kue (natrium bikarbonat, NaHCO₃)
• Soda cuci (natrium karbonat, Na₂BERSAMA₃)
• Jus lemon (asam sitrat, C₆H₈HAI₇)
• Cuka (asam asetat, CH₃COOH)
• Krim tartar (kalium bitartrate, KHC₄H₄HAI₆)
• Antasida (kalsium karbonat, kalsium hidroksida, magnesium hidroksida)
• Air seltzer (asam karbonat, H₂BERSAMA₃)
• Asam muriatik atau pembersih pasangan bata (asam klorida, HCl)
• Lye (kalium hidroksida, KOH atau natrium hidroksida, NaOH)

1. Potong kol menjadi potongan-potongan kecil sampai Anda memiliki sekitar 2 cangkir kubis cincang. Masukkan kubis ke dalam gelas besar atau wadah gelas lainnya dan tambahkan air mendidih untuk menutupi kol. Biarkan setidaknya 10 menit agar warnanya keluar dari kubis. Atau, Anda dapat menempatkan sekitar 2 cangkir kol di blender, tutup dengan air mendidih, dan haluskan.
2. Saring bahan tanaman untuk mendapatkan cairan berwarna merah-ungu-kebiruan. Cairan ini sekitar pH 7. Warna tepat yang Anda dapatkan tergantung pada pH air.
3. Tuang sekitar 50-100 mL indikator kubis merah Anda ke dalam setiap gelas kimia 250 mL.
4. Tambahkan berbagai solusi rumah tangga ke indikator Anda sampai berubah warna. Gunakan wadah terpisah untuk setiap solusi rumah tangga — Anda tidak ingin mencampur bahan kimia yang tidak cocok bersama.

Demo ini menggunakan asam dan basa, jadi gunakan kacamata pengaman dan sarung tangan, terutama saat memegang asam kuat (HCl) dan basis yang kuat (NaOH atau KOH). Bahan kimia yang digunakan dalam demo ini dapat dicuci dengan air dengan aman.

Anda dapat melakukan percobaan netralisasi menggunakan indikator jus kubis. Pertama, tambahkan larutan asam seperti cuka atau lemon, lalu peras sampai diperoleh warna kemerahan. Tambahkan soda kue atau antasida untuk mengembalikan pH ke netral 7.

Anda dapat membuat strip kertas pH sendiri menggunakan indikator kubis merah. Ambil kertas saring (atau saringan kopi) dan rendam dalam larutan jus kubis merah pekat. Setelah beberapa jam, keluarkan kertas dan biarkan kering (gantung dengan jepitan atau tali). Potong filter menjadi strip dan gunakan untuk menguji pH berbagai solusi. Untuk menguji sampel, tempatkan setetes cairan pada strip tes. Jangan mencelupkan strip ke dalam cairan karena Anda akan mendapatkan jus kol di dalamnya. Contoh dari solusi dasar adalah sabun cuci. Contoh-contoh asam yang umum termasuk jus lemon dan cuka.