Pematangan Buah dan Eksperimen Etilen

Tujuan dari ini percobaan adalah untuk mengukur pematangan buah yang disebabkan oleh hormon etilen tumbuhan, dengan menggunakan yodium indikator untuk mendeteksi konversi pati tanaman menjadi gula.

Sebuah Hipotesis: Pematangan buah mentah tidak akan terpengaruh dengan menyimpannya dengan pisang.

Anda pernah mendengar bahwa "satu apel buruk merusak seluruh gantang." Itu benar. Buah memar, rusak, atau matang memberikan hormon yang mempercepat pematangan buah lainnya.

Jaringan tanaman berkomunikasi melalui hormon. Hormon adalah bahan kimia yang diproduksi di satu lokasi yang memiliki efek pada sel di lokasi yang berbeda. Sebagian besar hormon tanaman diangkut melalui sistem pembuluh darah tanaman, tetapi beberapa, seperti etilena, dilepaskan ke fase gas, atau udara.

Etilena diproduksi dan dilepaskan oleh jaringan tanaman yang tumbuh cepat. Ini dirilis oleh ujung tumbuh akar, bunga, jaringan yang rusak, dan buah matang. Hormon ini memiliki banyak efek pada tanaman. Salah satunya adalah pematangan buah. Ketika buah matang, pati di bagian daging buah diubah menjadi gula. Buah yang lebih manis lebih menarik bagi hewan, sehingga mereka akan memakannya dan menyebarkan bijinya. Ethylene memulai reaksi di mana pati diubah menjadi gula.

Solusi yodium mengikat ke pati, tetapi tidak untuk gula, membentuk berwarna gelap kompleks. Anda dapat memperkirakan seberapa matang suatu buah dengan apakah warnanya digelapkan atau tidak setelah dicat dengan larutan yodium. Buah mentah bertepung, jadi akan gelap. Semakin tinggi buah, semakin banyak pati yang dikonversi menjadi gula. Kompleks yodium akan terbentuk lebih sedikit, sehingga buah yang ternoda akan lebih ringan.

Tidak perlu banyak bahan untuk melakukan percobaan ini. Pewarnaan yodium dapat dipesan dari perusahaan pemasok bahan kimia, seperti Carolina Biological, atau jika Anda melakukan percobaan ini di rumah, sekolah lokal Anda mungkin dapat membuatkan Anda noda.

• 8 kantong plastik yang dapat ditutup kembali, cukup besar untuk menampung seluruh apel / pir dan pisang
• 4 pisang matang
• 8 buah pir mentah atau 8 buah apel mentah (buah pir biasanya dijual mentah, jadi buah ini mungkin pilihan yang lebih baik daripada buah apel)
• potassium iodide (KI)
• yodium (saya)
• air sulingan
• silinder lulus
• gelas cokelat besar atau botol plastik (bukan logam)
• nampan atau piring dari kaca atau plastik (bukan logam)
• pisau untuk memotong buah

• Jangan menggunakan peralatan logam atau wadah untuk menyiapkan atau menyimpan solusi yodium. Yodium adalah korosif untuk logam.
• Solusi yodium akan menodai kulit dan pakaian.
• Baca informasi keselamatan untuk bahan kimia yang digunakan di laboratorium dan ikuti tindakan pencegahan keamanan.
• Setelah percobaan selesai, noda dapat dicuci ke saluran pembuangan.

Periksa buah yang ternoda. Anda mungkin ingin mengambil foto atau menggambar. Cara terbaik untuk membandingkan data adalah dengan mengatur semacam penilaian. Bandingkan tingkat pewarnaan untuk buah mentah dan matang. Buah yang belum matang harus sangat ternoda, sedangkan buah yang sudah masak atau busuk sepenuhnya tidak ternoda. Berapa banyak tingkat pewarnaan yang bisa Anda bedakan antara buah yang sudah masak dan yang belum matang?

Anda mungkin ingin membuat grafik penilaian, menunjukkan level pewarnaan untuk matang, matang, dan beberapa level menengah. Minimal, skor buah Anda sebagai mentah (0), agak matang (1), dan matang penuh (2). Dengan cara ini, Anda menetapkan nilai kuantitatif ke data sehingga Anda bisa meratakan nilai untuk kematangan kelompok kontrol dan uji dan dapat menyajikan hasilnya dalam grafik batang.

Jika pematangan buah tidak terpengaruh dengan menyimpannya dengan pisang, maka kelompok kontrol dan kelompok uji harus memiliki tingkat kematangan yang sama. Apakah mereka? Dulu hipotesis diterima atau ditolak? Apa pentingnya hasil ini?