Sistem Pencernaan Dijelaskan: Organ dan Pencernaan

Itu sistem pencernaan adalah serangkaian cekungan organ bergabung dalam tabung panjang, memutar dari mulut ke anus. Di dalam tabung ini adalah lapisan membran tipis dan lembut jaringan epitel disebut mukosa. Di mulut, perut, dan usus kecil, mukosa mengandung kelenjar kecil yang menghasilkan jus untuk membantu mencerna makanan. Ada juga dua organ pencernaan yang solid, yaitu hati dan pankreas, yang menghasilkan jus yang mencapai usus melalui tabung kecil. Selain itu, bagian lainnya sistem organ (saraf dan darah) memainkan peran utama dalam sistem pencernaan.

Ketika kita makan hal-hal seperti roti, daging, dan sayuran, mereka tidak dalam bentuk yang dapat digunakan tubuh sebagai makanan. Makanan dan minuman kita harus diubah menjadi lebih kecil molekul nutrisi sebelum mereka dapat diserap ke dalam darah dan dibawa ke sel ke seluruh tubuh. Pencernaan adalah proses di mana makanan dan minuman dipecah menjadi bagian-bagian terkecil mereka sehingga tubuh dapat menggunakannya untuk membangun dan memelihara sel-sel dan untuk menyediakan energi.

Pencernaan melibatkan pencampuran makanan, pergerakannya melalui saluran pencernaan, dan pemecahan kimiawi dari molekul besar makanan menjadi molekul yang lebih kecil. Pencernaan dimulai di mulut, ketika kita mengunyah dan menelan, dan selesai di usus kecil. Proses kimianya agak bervariasi untuk berbagai jenis makanan.

Organ-organ besar dan berlubang dari sistem pencernaan mengandung otot yang memungkinkan dinding mereka bergerak. Pergerakan dinding organ dapat mendorong makanan dan cairan dan juga dapat mencampur isi di dalam masing-masing organ. Gerakan khas kerongkongan, lambung, dan usus disebut gerak peristaltik. Tindakan gerak peristaltik tampak seperti gelombang laut yang bergerak melalui otot. Otot organ menghasilkan penyempitan dan kemudian mendorong bagian yang menyempit perlahan ke panjang organ. Gelombang penyempitan ini mendorong makanan dan cairan di depannya melalui masing-masing organ berlubang.

Gerakan otot utama pertama terjadi ketika makanan atau cairan tertelan. Meskipun kita dapat mulai menelan dengan pilihan, begitu burung layang-layang mulai, ia menjadi tidak disengaja dan berlangsung di bawah kendali saraf.

Kerongkongan adalah organ tempat makanan yang tertelan didorong. Ini menghubungkan tenggorokan di atas dengan perut di bawah. Di persimpangan kerongkongan dan lambung, ada katup mirip cincin yang menutup jalan di antara kedua organ. Namun, ketika makanan mendekati cincin tertutup, otot-otot di sekitarnya menjadi rileks dan membiarkan makanan lewat.

Makanan kemudian memasuki perut, yang memiliki tiga tugas mekanis yang harus dilakukan. Pertama, perut harus menyimpan makanan dan cairan yang tertelan. Ini membutuhkan otot bagian atas lambung untuk rileks dan menerima sejumlah besar bahan yang tertelan. Pekerjaan kedua adalah mencampur makanan, cairan, dan jus pencernaan yang diproduksi oleh lambung. Bagian bawah perut mencampur bahan-bahan ini dengan aksi ototnya. Tugas ketiga perut adalah mengosongkan isinya perlahan-lahan ke dalam usus kecil.

Beberapa faktor mempengaruhi pengosongan lambung, termasuk sifat makanan (terutama kandungan lemak dan proteinnya) dan tingkat aksi otot perut yang mengosongkan dan organ berikutnya untuk menerima isi perut (yang kecil) usus). Sebagai makanan dicerna di usus kecil dan dilarutkan ke dalam jus dari pankreas, hati, dan usus, isi usus dicampur dan didorong ke depan untuk memungkinkan pencernaan lebih lanjut.

Akhirnya, semua nutrisi yang dicerna diserap melalui dinding usus. Produk limbah dari proses ini termasuk bagian makanan yang tidak tercerna, yang dikenal sebagai serat, dan sel yang lebih tua yang telah ditumpahkan dari mukosa. Bahan-bahan ini didorong ke usus besar, di mana mereka tetap, biasanya selama satu atau dua hari, sampai kotoran dikeluarkan oleh buang air besar.

Manusia usus microbiome juga membantu pencernaan. Triliun dari bakteri tumbuh subur dalam kondisi usus yang keras dan sangat terlibat dalam menjaga nutrisi sehat, metabolisme normal, dan fungsi kekebalan tubuh yang tepat. Bakteri komensal ini membantu pencernaan yang tidak dapat dicerna karbohidrat, membantu memetabolisme asam empedu dan obat-obatan, dan mensintesis asam amino dan banyak vitamin. Selain membantu pencernaan, mikroba ini juga melindungi bakteri patogen dengan mengeluarkan zat antimikroba yang mencegah bakteri berbahaya berkembang biak di usus. Setiap orang memiliki komposisi unik mikroba usus dan perubahan dalam komposisi mikroba telah dikaitkan dengan perkembangan penyakit pencernaan.

Itu kelenjar dari sistem pencernaan yang bertindak pertama berada di mulut-itu kelenjar ludah. Air liur yang diproduksi oleh kelenjar ini mengandung enzim yang mulai mencerna pati dari makanan menjadi molekul yang lebih kecil.
Set kelenjar pencernaan berikutnya adalah di lapisan perut. Mereka menghasilkan asam lambung dan enzim yang mencerna protein. Salah satu teka-teki yang belum terpecahkan dari sistem pencernaan adalah mengapa jus asam lambung tidak melarutkan jaringan lambung itu sendiri. Pada kebanyakan orang, mukosa lambung mampu menahan jus, meskipun makanan dan jaringan tubuh lainnya tidak bisa.

Setelah perut mengosongkan makanan dan jusnya ke dalam usus halus, jus dua organ pencernaan lainnya bercampur dengan makanan untuk melanjutkan proses pencernaan. Salah satu organ ini adalah pankreas. Ini menghasilkan jus yang mengandung beragam enzim untuk memecah karbohidrat, lemak, dan protein dalam makanan kita. Enzim lain yang aktif dalam proses tersebut berasal dari kelenjar di dinding usus atau bahkan bagian dari dinding itu.

Itu hati menghasilkan jus pencernaan lain—empedu. Empedu disimpan di antara waktu makan kantong empedu. Pada waktu makan, diperas keluar dari kantong empedu ke saluran empedu untuk mencapai usus dan bercampur dengan lemak dalam makanan kita. Asam empedu melarutkan lemak ke dalam isi encer usus, seperti halnya deterjen yang melarutkan lemak dari wajan. Setelah lemak larut, itu dicerna oleh enzim dari pankreas dan lapisan usus.

_{Sumber: Pusat Informasi Penyakit Pencernaan Nasional}