Reaksi antara soda kue (natrium bikarbonat) dan cuka (asam asetat encer) menghasilkan gas karbon dioksida, yang digunakan dalam gunung berapi kimia dan lainnya proyek. Berikut ini adalah reaksi antara soda kue dan cuka dan persamaan reaksi.
Pengambilan Kunci: Reaksi Antara Soda Kue dan Cuka
- Reaksi kimia keseluruhan antara baking soda (natrium bikarbonat) dan cuka (asam asetat lemah) adalah satu mol natrium padat bikarbonat bereaksi dengan satu mol asam asetat cair untuk menghasilkan satu mol masing-masing gas karbon dioksida, air cair, ion natrium, dan ion asetat.
- Reaksi berlangsung dalam dua langkah. Reaksi pertama adalah reaksi perpindahan ganda, sedangkan reaksi kedua adalah a reaksi dekomposisi.
- Reaksi soda kue dan cuka dapat digunakan untuk menghasilkan natrium asetat, dengan merebus atau menguapkan semua air cair.
Bagaimana Reaksi Bekerja
Reaksi antara soda kue dan cuka sebenarnya terjadi dalam dua langkah, tetapi proses keseluruhan dapat diringkas dengan persamaan kata berikut: bubuk soda kue
(natrium bikarbonat) ditambah cuka (asam asetat) menghasilkan karbon dioksida ditambah air ditambah ion natrium ditambah ion asetatPersamaan kimia untuk reaksi keseluruhan adalah:
NaHCO3(s) + CH3COOH (l) → CO2(g) + H2O (l) + Na+(aq) + CH3MENDEKUT-(aq)
dengan s = padat, l = cair, g = gas, aq = larutan atau dalam larutan air
Cara umum lain untuk menulis reaksi ini adalah:
NaHCO3 + HC2H3HAI2 → NaC2H3HAI2 + H2O + CO2
Reaksi di atas, meskipun secara teknis benar, tidak memperhitungkan pemisahan natrium asetat dalam air.
Itu reaksi kimia sebenarnya terjadi dalam dua langkah. Pertama, ada a perpindahan ganda Reaksi di mana asam asetat dalam cuka bereaksi dengan natrium bikarbonat untuk membentuk natrium asetat dan asam karbonat:
NaHCO3 + HC2H3HAI2 → NaC2H3HAI2 + H2BERSAMA3
Asam karbonat tidak stabil dan mengalami a reaksi dekomposisi untuk menghasilkan gas karbon dioksida:
H2BERSAMA3 → H2O + CO2
Karbon dioksida keluar dari larutan sebagai gelembung. Gelembung lebih berat daripada udara, sehingga karbon dioksida terkumpul di permukaan wadah atau meluap. Dalam soda api gunung berapi, deterjen biasanya ditambahkan untuk mengumpulkan gas dan membentuk gelembung yang mengalir agak seperti lava di sisi 'gunung berapi.' Larutan natrium asetat encer tetap setelah reaksi. Jika air mendidih dari larutan ini, larutan natrium asetat bentuk jenuh. Ini "es panas"Akan secara spontan mengkristal, melepaskan panas dan membentuk padatan yang menyerupai es air.
Karbon dioksida yang dilepaskan oleh reaksi soda kue dan cuka memiliki kegunaan lain selain membuat gunung berapi kimia. Itu bisa dikumpulkan dan digunakan secara sederhana pemadam api kimia. Karena karbon dioksida lebih berat daripada udara, ia menggantikannya. Ini menyebabkan kelaparan oksigen yang dibutuhkan untuk pembakaran.