Sejarah Candy Canes

Hampir semua orang yang hidup tumbuh dengan akrab dengan permen merah-putih yang keras dengan ujung melengkung yang dikenal sebagai tongkat permen, tetapi hanya sedikit orang yang menyadari betapa lama sajian populer ini telah ada. Percaya atau tidak, asal usul tongkat permen sebenarnya sudah ada sejak ratusan tahun lalu ketika pembuat permen, baik profesional maupun amatir, membuat gula tebu sebagai penganan favorit.

Itu sekitar awal abad ke-17 bahwa umat Kristen di Eropa mulai mengadopsi penggunaan pohon Natal sebagai bagian dari perayaan Natal mereka. Pohon-pohon sering dihiasi menggunakan makanan seperti kue dan kadang-kadang permen tongkat. Permen pohon Natal asli adalah tongkat lurus dan warnanya benar-benar putih.

Referensi sejarah pertama untuk bentuk tongkat yang akrab meskipun kembali ke 1670. Choirmaster di Katedral Cologne di Jerman pertama-tama membengkokkan tongkat gula ke dalam bentuk tongkat untuk mewakili staf seorang gembala. Tongkat permen serba putih kemudian diberikan kepada anak-anak selama kebaktian kelahiran panjang.

Kebiasaan para pendeta membagikan tongkat permen selama kebaktian Natal pada akhirnya akan menyebar ke seluruh Eropa dan kemudian ke Amerika. Pada saat itu, tongkat masih berwarna putih, tetapi kadang-kadang pembuat permen menambahkan gula-mawar untuk menghias tongkat lebih lanjut. Pada tahun 1847, referensi sejarah pertama tentang tongkat permen di Amerika muncul ketika seorang imigran Jerman bernama August Imgard menghias pohon Natal di rumahnya di Wooster, Ohio dengan tongkat permen.

Sekitar 50 tahun kemudian, tongkat permen bergaris merah-putih pertama kali muncul. Tidak ada yang tahu siapa yang menemukan garis-garis itu, tetapi berdasarkan sejarah kartu Natal, kita tahu bahwa tidak ada permen bergaris muncul sebelum tahun 1900. Ilustrasi tongkat permen bergaris bahkan tidak muncul sampai awal abad ke-20. Sekitar waktu itu, pembuat permen mulai menambahkan rasa peppermint dan wintergreen ke tongkat permen mereka dan rasa itu akan segera diterima sebagai favorit tradisional.

Pada tahun 1919, seorang pembuat lilin bernama Bob McCormack mulai membuat tongkat permen. Dan pada pertengahan abad ini, perusahaannya, Bob's Candies, menjadi terkenal karena tongkat permen mereka. Awalnya, tongkat harus ditekuk dengan tangan untuk membuat bentuk "J". Itu berubah dengan bantuan saudara iparnya, Gregory Keller, yang menemukan mesin untuk mengotomatisasi produksi tongkat permen.

Ada banyak legenda dan kepercayaan agama lain di sekitar tongkat permen sederhana. Banyak dari mereka menggambarkan tongkat permen sebagai simbol rahasia bagi Kekristenan pada saat ketika Orang Kristen hidup dalam keadaan yang lebih menindas.

Telah diklaim bahwa tongkat itu dibentuk seperti "J" untuk "Yesus" dan bahwa garis-garis merah-putih melambangkan darah dan kemurnian Kristus. Tiga garis merah juga dikatakan melambangkan Tritunggal Mahakudus dan kekerasan permen mewakili fondasi Gereja di atas batu karang yang kokoh. Adapun rasa peppermint permen tongkat, itu mewakili penggunaan hisop, ramuan yang disebut dalam Perjanjian Lama.

Namun, tidak ada bukti historis yang mendukung klaim ini, meskipun beberapa akan menganggapnya menyenangkan untuk direnungkan. Seperti disebutkan sebelumnya, tongkat permen bahkan tidak ada sampai abad ke-17, yang membuat beberapa dari klaim ini tidak mungkin.