Sebelum Anda membuang sebotol anggur berbau harum itu, cobalah peretasan kimiawi sederhana untuk memperbaikinya. Ini sangat mudah dan yang Anda butuhkan hanya satu sen!
Anggur bisa berbau tidak sedap karena mengandung senyawa belerang disebut tiol. Bau karet yang terbakar berasal dari tiol yang disebut etil mercaptan. Eau de telur busuk berasal dari hidrogen sulfida. Jika anggur Anda berbau seperti seseorang yang mengeluarkan korek api di dalamnya, itu berasal dari thiol bernama methyl mercaptan. Tiol berada dalam anggur sebagai konsekuensi alami dari fermentasi anggur. Selama fermentasi, gula dari jus buah mengalami reduksi, yang melibatkan hilangnya oksigen. Dalam anggur basi, anggur lama atau anggur murah, proses menendang menjadi overdrive, menghasilkan tiol yang sangat banyak sehingga anggur menjadi tidak enak.
Di sinilah uang datang untuk menyelamatkan. Sementara sebagian besar uang logam adalah seng, kulit luarnya mengandung tembaga. Tembaga bereaksi dengan tiol untuk menghasilkan tembaga sulfida, yang tidak berbau. Karena indera penciuman dan rasa terhubung, menghilangkan bau busuk secara dramatis meningkatkan aroma dan rasa anggur.
Mencari cara yang lebih berkelas untuk memperbaiki anggur Anda? Anda bisa mendapatkan efek penghilang bau yang sama dengan mengaduk anggur Anda dengan sendok perak. Jika Anda tidak memiliki sendok perak, coba cincin perak sterling. Ingatlah untuk menghapusnya sebelum menyerap.