Di zaman modern kita bahan pengawet dan zat tambahan, tanaman yang diubah secara genetik dan E. coli wabah, orang semakin khawatir tentang kualitas dan kebersihan makanan yang mereka makan. Mengingat ketidakmungkinan mengidentifikasi pestisida yang digunakan dan rute yang diambil untuk tumbuh dan mengangkut, katakanlah, pisang dari Central Amerika ke supermarket lokal kami, makanan yang ditanam secara lokal sangat masuk akal bagi mereka yang ingin lebih mengontrol apa yang mereka masukkan tubuh.
Makanan yang Ditumbuhkan Secara Lokal Lebih Baik
John Ikerd, seorang pensiunan profesor ekonomi pertanian yang menulis tentang gerakan "makan lokal" yang berkembang, mengatakan bahwa petani yang menjual langsung untuk konsumen lokal tidak perlu memprioritaskan masalah pengepakan, pengiriman, dan umur simpan dan sebagai gantinya dapat “memilih, menanam dan memanen tanaman untuk memastikan kualitas puncak kesegaran, nutrisi dan rasa. " Makan lokal juga berarti makan musiman, tambahnya, praktik yang sangat selaras dengan Ibu Alam.
Makanlah Makanan Tumbuh Lokal untuk Kesehatan yang Lebih Baik
"Makanan lokal juga seringkali lebih aman," kata Center for a New American Dream (CNAD). “Bahkan ketika itu bukan organik, pertanian kecil cenderung kurang agresif dari peternakan pabrik besar tentang menyiram dagangan mereka dengan bahan kimia. " Pertanian kecil juga lebih mungkin menanam lebih banyak varietas, kata CNAD, melindungi keanekaragaman hayati dan melestarikan kumpulan gen pertanian yang lebih luas, faktor penting dalam makanan jangka panjang keamanan.
Mengkonsumsi makanan yang ditanam secara lokal bahkan membantu dalam memerangi pemanasan global. Rich Pirog dari Leopold Center untuk Pertanian Berkelanjutan melaporkan bahwa rata-rata makanan segar di meja makan kami bepergian 1.500 mil untuk sampai ke sana. Membeli makanan yang diproduksi secara lokal menghilangkan kebutuhan untuk semua transportasi yang menghabiskan banyak bahan bakar.
Makanlah Makanan yang Ditumbuhkan Secara Lokal untuk Membantu Perekonomian
Manfaat lain dari makan secara lokal adalah membantu ekonomi lokal. Petani rata-rata hanya menerima 20 sen dari setiap dolar makanan yang dihabiskan, kata Ikerd, sisanya digunakan untuk transportasi, pemrosesan, pengemasan, pendinginan, dan pemasaran. Petani yang menjual makanan kepada pelanggan lokal "menerima nilai eceran penuh, satu dolar untuk setiap dolar makanan yang dihabiskan," katanya. Selain itu, makan secara lokal mendorong penggunaan lahan pertanian lokal untuk pertanian, sehingga menjaga pembangunan tetap terkendali sambil menjaga ruang terbuka.
Terima Tantangan Makan Lokal
Portland, EcoTrust Oregon telah meluncurkan kampanye untuk mendorong orang makan secara lokal selama seminggu sehingga mereka dapat melihat — dan merasakan — manfaatnya. Organisasi menyediakan “Eat Local Scorecard” untuk mereka yang mau mencoba. Peserta berkomitmen untuk menghabiskan 10 persen dari anggaran belanjaan mereka untuk makanan lokal yang tumbuh dalam radius 100 mil dari rumah. Selain itu, mereka diminta untuk mencoba satu buah atau sayuran baru setiap hari dan membekukan atau mengawetkan beberapa makanan untuk dinikmati di akhir tahun.
Cara Menemukan Makanan yang Ditumbuhkan Secara Lokal di Sekitar Anda
EcoTrust juga memberi konsumen tips tentang cara makan lokal lebih sering. Berbelanja secara teratur di pasar petani lokal atau tegakan pertanian berada di urutan teratas. Juga, toko dan koperasi toko dan makanan alami milik lokal jauh lebih mungkin tersedia daripada supermarket makanan lokal. Itu Panen Lokal situs web menyediakan direktori nasional komprehensif pasar petani, tegakan pertanian dan sumber makanan lokal lainnya.
Diedit oleh Frederic Beaudry