Apa itu Distilasi? Prinsip dan Penggunaan

Distilasi adalah proses pemisahan yang penting dalam kimia, industri, dan ilmu makanan. Berikut adalah definisi distilasi dan melihat jenis distilasi dan penggunaannya.

Takeaways Utama: Distilasi

Distilasi adalah metode yang banyak digunakan untuk memisahkan campuran berdasarkan perbedaan kondisi yang diperlukan untuk mengubah fase komponen campuran. Untuk memisahkan campuran cairan, cairan tersebut dapat dipanaskan untuk memaksa komponen yang ada titik didih yang berbeda, ke dalam fase gas. Gas tersebut kemudian dikondensasi kembali menjadi bentuk cair dan dikumpulkan. Mengulangi proses pada cairan yang terkumpul untuk meningkatkan kemurnian produk disebut distilasi ganda. Meskipun istilah ini paling umum diterapkan pada cairan, proses sebaliknya dapat digunakan untuk memisahkan gas dengan mencairkan komponen menggunakan perubahan suhu dan / atau tekanan.

Pabrik yang melakukan penyulingan disebut a penyulingan. Peralatan yang digunakan untuk melakukan distilasi disebut a masih.

Bukti distilasi yang paling awal diketahui berasal dari terakota alat distilasi dating ke 3000 SM di lembah Indus Pakistan. Distilasi diketahui digunakan oleh Babel Mesopotamia. Awalnya, distilasi diyakini telah digunakan untuk membuat parfum. Distilasi minuman terjadi jauh kemudian. Ahli kimia Arab Al-Kindi menyaring alkohol pada abad ke-9 Irag. Penyulingan minuman beralkohol tampaknya umum di Italia dan Cina dimulai pada abad ke-12.

Distilasi digunakan untuk banyak proses komersial, seperti produksi bensin, air suling, xylene, alkohol, parafin, minyak tanah, dan banyak cairan lainnya. Gas dapat dicairkan dan dipisahkan. Sebagai contoh: nitrogen, oksigen, dan argon didistilasi dari udara.

Jenis distilasi termasuk distilasi sederhana, distilasi fraksional ('fraksi' volatil yang berbeda dikumpulkan saat diproduksi), dan destilasi destruktif (biasanya, bahan dipanaskan sehingga terurai menjadi senyawa untuk pengumpulan).

Distilasi sederhana dapat digunakan ketika titik didih dua cairan berbeda secara signifikan satu sama lain atau untuk memisahkan cairan dari padatan atau komponen yang tidak mudah menguap. Dalam distilasi sederhana, campuran dipanaskan untuk mengubah komponen yang paling mudah menguap dari cairan menjadi uap. Uapnya naik dan mengalir ke kondensor. Biasanya, kondensor didinginkan (mis., Dengan mengalirkan air dingin di sekitarnya) untuk mempromosikan kondensasi uap, yang dikumpulkan.

Distilasi uap adalah digunakan untuk memisahkan komponen yang peka terhadap panas. Uap ditambahkan ke dalam campuran, menyebabkan sebagian menguap. Uap ini didinginkan dan dikondensasi menjadi dua fraksi cair. Terkadang pecahan dikumpulkan secara terpisah, atau mereka mungkin berbeda nilai kerapatan, jadi mereka berpisah sendiri. Contohnya adalah destilasi uap bunga untuk menghasilkan minyak esensial dan sulingan berbasis air.

Distilasi fraksional digunakan ketika titik didih komponen campuran dekat satu sama lain, seperti yang ditentukan menggunakan hukum Raoult. Kolom fraksionasi digunakan untuk memisahkan komponen yang digunakan serangkaian distilasi yang disebut perbaikan. Dalam distilasi fraksional, campuran dipanaskan sehingga uap naik dan memasuki kolom fraksionasi. Saat uap mendingin, uap itu mengembun pada bahan pengemasan kolom. Panas dari uap yang naik menyebabkan cairan ini menguap lagi, menggerakkannya di sepanjang kolom dan akhirnya menghasilkan sampel dengan kemurnian lebih tinggi dari komponen campuran yang lebih mudah menguap.

Distilasi vakum digunakan untuk memisahkan komponen yang memiliki titik didih tinggi. Menurunkan tekanan peralatan juga menurunkan titik didih. Kalau tidak, prosesnya mirip dengan bentuk distilasi lainnya. Distilasi vakum sangat berguna ketika titik didih normal melebihi suhu dekomposisi suatu senyawa.

• Allchin, F. R. (1979). "India: Rumah Kuno Penyulingan?" Manusia. 14 (1): 55–63. doi:10.2307/2801640
• Forbes, R. J. (1970). Sejarah Singkat Seni Penyulingan dari Awal hingga Kematian Cellier Blumenthal. BRILL. ISBN 978-90-04-00617-1.
• Harwood, Laurence M.; Moody, Christopher J. (1989). Kimia organik eksperimental: Prinsip dan Praktek (Illustrated ed.). Oxford: Publikasi Ilmiah Blackwell. ISBN 978-0-632-02017-1.